节日常识：红酒与圣诞节不得不说的故事
圣诞节即将来临，街上已经开始洋溢着圣诞欢快的气息，葡萄酒和圣诞节都是西方的传统文化，在《约翰福音》中，记录了耶稣在迦南的婚礼上把水变成了葡萄酒的神迹，
节日常识：红酒与圣诞节不得不说的故事
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葡萄酒的发展和基督教的传播也有着极大的关系。传道士不仅将这一美味的酒品带到全世界，还对葡萄酒技术进行了许多改良，在圣诞节这一天喝葡萄酒自然是悠久的传统了。就像中国人过春节一样，西方国家圣诞节同样要团圆聚餐，烤鸭，烤鹅，烤鹌鹑，珍珠鸡和火鸡都是西方圣诞美食，这些美食之外葡萄酒也必不可少。在欢庆的日子里，葡萄酒舒适的酸度不仅可以打开味觉，更重要的是，在干杯声中，气氛很容易变的活跃。按照葡萄酒品鉴的规则，应该是先白后红，先清淡后浓烈，蜗牛、三文鱼、火鸡、牛排……，丰富的菜肴搭配起各式各样的葡萄酒来毫不费力。平时可没有这样的机会，让世界各地的好酒与美食来一次激情碰撞。
下面我就来给大家介绍一些关于饮用红酒的小知识：
NO1：选酒
如果你已是“骨灰级”酒鬼，当然是直冲自己的心头好而去。如果是菜鸟，那建议还是先选一些低度(酒精度在13度以下的.)的红酒。比如这款玛卡拉爵朗格多克干红
NO2：选杯
用来装红酒的酒杯应该是花球形，肚宽口窄。肚宽，可以让红酒充分接触空气，氧化生香;口窄，便于把香气聚拢在杯子里，以供鼻子享用，
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《节日常识：红酒与圣诞节不得不说的故事》(http://meiwen.anslib.com)。NO3：开瓶
先验证瓶标是否干净，塞子是否紧密，以确认这瓶酒保存是否良好。开瓶后，要仔细观察取出的瓶塞是否湿润，因为瓶塞如果太干燥就有提前氧化的可能。
NO4：醒酒
一般来说，含单宁酸较强的红酒是不需要“醒”的，只要直接倒进杯子里就可以。至于那些保存得颇久的上等红酒，那醒酒器是必不可少。
NO5：观酒
倒些许红酒至杯中，端起酒杯，下置一张白纸，细心观看，如果红酒的边缘呈透明状，说明这酒很新;如果边缘呈浅黄色，说明这酒至少有6年的酒龄;如果边缘带紫红色，说明至少已有十年的酒龄。
NO6：倒酒
酒瓶口不能紧挨着酒杯口，倒至酒杯1/3的位置即可，然后贴着桌面将酒杯稍作摇动，使酒味慢慢从杯中溢出。在快倒完之前把瓶口向上转一圈再抬起来，这样可以防止酒滴到桌面上。
NO7：品酒
用舌尖把酒包住然后在口腔里转动它，也可进行“咀嚼”，使酒散发出酒香，再由鼻子来感受它。主要通过舌头的味觉再配合鼻子的嗅觉，试出酒味的精妙之处。
NO8：抽雪茄+咖啡
在外国，人们习惯了在喝完红酒之后再抽上一支雪茄，然后来上一杯意大利特浓咖啡，两味点心会有另一种异样的芳香。
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