洋葱的饮食小常识

洋葱的饮食小常识大全

　　1、一般情况下，如果想把洋葱炒成焦黄色，大概需要一个小时的时间，这次我之所以只用了半个小时，是因为我把洋葱提前处理了一下，就是在将洋葱提前放入冰箱冷冻40分钟左右，然后再取出，这样更容易炒成焦黄色，

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　　2、可以直接把放有奶酪的面包片放入汤上面一起烤，也可以将切好的法棍撒上奶酪后直接放入烤箱，待汤煮好后，直接摆放在汤中即可，这样更漂亮。

　　3、奶酪的量依照个人口味放置。

　　1、洋葱汤在法国是一道古老而经典的名汤，它在法国的地位，如同味噌汤之于日本，红菜汤之于俄罗斯，是传统饮食中的经典，展现着国家特有的饮食习俗和文化风情。

　　2、法国洋葱汤的历史可以追溯到18世纪，一次，国王路易十五上山打猎迷失方向，到深夜才回到了林中小屋，又累又饿的他能找到的只有一些奶酪、洋葱和几片干面包，于是就把它们混在一起煮成了洋葱汤。虽然是如此简单的食材，他却觉得非常好喝，回到皇宫后便命令御厨们为其烹调洋葱汤，

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　　3、奶酪与洋葱一起烹调，其浓郁的奶香味不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感，减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱汤，这样可以促进人体对洋葱汤中丰富的蛋白质和钙的吸收。

　　4、现代法国人吃的洋葱汤，延续了18世纪的传统，喜欢往汤里加点儿“佐料”，比如干面包块、奶酪或者牛肉高汤。这道汤最考验功夫的就是炒洋葱，如何将洋葱炒成焦黄色，中间不会糊掉，而且要想把洋葱炒成焦黄色需要很好的耐心，一般情况下要炒1个小时左右，而今天我有一个小窍门，半个小时就可以搞定，大家可以试一下，具体方法见上面的烹饪小技巧。

　　营养功效

　　作为主料的洋葱，享有“蔬菜皇后”的美名，开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂，抗氧化防衰老，补充钙质，预防骨质疏松的功效显着。它可以为人体提供丰富的B族维生素和膳食纤维，富含钾，而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用，所以它也被经常用于改善血液循环，有助缓解心血管病。

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