办酒席的心得体会

时间:2023-04-28 06:09:35 心得体会 我要投稿
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办酒席的心得体会

第一部分:预定日子 

  这个日子一定要选好, 

办酒席的心得体会

  1、必须是周末,周末宾客们才有时间啊 

  2、天气必须晴朗,天气好才是真的好,呵呵,如果阴天下雨的,你站外面迎宾也不好站啊 

  3、一定要避开某些重要的日子,比如国庆、五一,人家有安排的,不一定有时间来了 

   

  第二部分:选宴会的地点 

  1、交通要方便,容易找得到,这样方便宾客光临啊 

  2、宴会要有一个大厅,这样才能搞气氛嘛 

  3、要有足够的停车场,因为宾客中肯定会有开车来的 

  4、菜系大众化为好,这样宾客比较习惯一些 

   

  第三部分:菜谱的省钱招数 

  1、一般有低、中、高、豪华几个档次的套餐,比如688元/桌,888元/桌,1088元/桌,1688元/桌,一般有14-16个菜,前面三个套餐的菜有很多是相同的,所以点套餐的时候可以选低配高,即点稍低的套餐,换几个上档次的菜,这样配下来就会省下几十、百来块钱一桌,比如选688元/桌的套餐,换两三道上档次的菜,折算下800元/桌。 

  2、湘菜、川菜一般会辣一点,所以点菜的时候,一般要点4-5个菜不辣的,照顾不吃辣的宾客嘛,呵呵,这个要切记。 

  3、一般套餐里面那些菜名很好听,但很多时候就是平常的菜,只是取了个好听的名字,所以点菜的时候一定要问清楚实际是什么东西,分量多少,口味如何等等,如果口味不合的话,坚决换掉。呵呵,这个也是要相当注意一下的。 

  4、预定桌数是根据你邀请的宾客来计算的,所以喜帖或者短信喜讯发出去之后一定要确认好宾客是否过来,带不带家属等,统计好人数之后才能确定要预定多少桌。比方说电话确认了100个宾客会过来,预定酒席最好是9+1桌,9桌是必备,+1桌是预备,当然如果超过100的,+2也是可以的,9桌必备,是因为有些宾客临时有事来不了,所以只能必备9桌,+1+2桌就很灵活了,到时候超过9桌了,直接加席就好了。 

   

   

  第四部分:服饰省钱招数 

  1、LP的衣服是从网上购买的,衣服鞋子加运费才150元,俺穷啊,所以LP脖子上只能带些从淘宝上买的便宜品了。 

  2、我的衣服、鞋子本来在海雅百货看好一套的,但太贵了,NG掉了,后来在海雅旁边的小服装店买了一套,省了2/3,呵呵。 

   

  第五部分:酒水 

  1、一般有红酒、啤酒、白酒、香槟等酒水,有些餐馆不让自带酒水,所以选地方的时候要问清楚,免得白白损失所谓的开瓶费。 

  2、餐馆的酒水比外面的会贵那么一点的,但也有个好处就是:结账的时候,可以把没有开盖的酒水退回去,这样也好,免得买多了又喝不完,不过酒水数量一定要找个专人管理好。 

   

   

  第六部分:礼仪 

   这一点很重要,婚宴非同一般的场合,所以一定要弄清楚相关的礼仪,比如对长辈、宾客的礼仪,婚宴流程中的礼仪,都要熟悉。根据双方家乡那边的风俗习惯来确定流程及礼仪。 

   

  (未完待续) 

    

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