马蹄莲 教案

马蹄莲 教案

花卉模块 项目 马蹄莲（项目总课时4节，本内容1节） 教学目标 1.知识与能力：了解马蹄莲的相关知识；进一步提高刀具运用的技法，熟练挖削技法在花卉雕刻中的运用； 2．过程与方法：运用挖削技法，初步掌握马蹄莲的食品雕刻技能。培养学生能按正确步骤制作结构完整、比例适当、形态逼真的作品。 3．情感态度与价值观：热爱食雕工作，具有良好的审美观。 教学重点、难点 1.操作关键：正确掌握马蹄莲的花形特征, 尤其在刻制外翻的边缘时, 要防止刻得过窄, 导致花边缘外翻呈现不出来, 影响花形美观。 2.挖花心时，特别注意最深处不能在截面中心，而是要偏向花瓣根部一侧； 3.在划心形轮廓时，一定要沿着花冠外沿，使心形达到最大。 教学过程 一、导入马蹄莲的相关主题知识 1.马蹄莲原产埃及、南部非洲，世界各地广泛栽培，我国各地温室均有栽培。 2.马蹄莲花形奇特，因花朵形如马蹄而得名，叶如芋头叶、慈菇叶。 3.马蹄形的花苞在植物学上叫佛焰苞，苞中心肉质的柱状物是花序，整个花序与花苞的形状颇似观世音端坐在圣洁的莲座上，所以有人叫它观音莲。 4.马蹄莲属植物约有8种，主要有白、黄和紫红三种颜色。以白色最为常见。 5、马蹄莲也可药用，具清热解毒功效。 6、马蹄莲花语：纯洁永恒。气质清新淡雅，是食品雕刻中常见品种。雕刻作品常运用于喜庆主题宴席。 二、制作工具、原料介绍 1.工具：主刻刀、小号U形刀、牙签、竹针； 2、原料：白萝卜、老南瓜，小葱。 三、制作流程示范与同步讲解 1.总流程：制坯→打边→挖花心→修苞片→制花蕊→组装成形 2.制坯：取一段约10cm白萝卜，稍粗一端斜切一刀，使截面成椭圆形；然后削出花外围轮廓，注意弧面光洁，线条流畅。 3.打边：马蹄莲花瓣边缘呈弧形外翻，雕刻时需要将坯体刻出斜边。注意进刀时维持刀体和原料截面成30°～45°夹角；然后沿着斜边的外沿尖刀划出心形轮廓线。 4.挖花心：首先用主刀在心形面上确定一条纵向中线作为基准线，然后从左右两边开挖取料挖出约2～3cm深的花心凹槽，注意最深的位置应靠近心形开口的一侧； 5.修花苞：先用主刀紧贴斜边薄薄地修出一层花边，厚约1～2mm, 不可过薄；否则易破损，透光性过强，颜色会不够白，影响效果。 6.制花蕊：用一小节金黄色老南瓜，用主刀修出长锥形花蕊，大小要与花冠相配。 7.组装：将小葱两头截去，取约10cm长度，套在同样长度左右的竹针上，然后装在花的蒂部；最后将花蕊根部用牙签别在花心位置即成。 三、分组协作训练 1.操作目标与要求； 2.操作安全强调； 3.操作分工； 4.个别点拨； 5.总结评估。 四、课后作业 1.谈谈有关马蹄莲的知识。 2.你在刻制马蹄莲过程中主要有那些难点？ 五、教学心得 1.在花卉模块中，马蹄莲的花形特别，刻制手法技巧也有特殊之处。为了使学生树立良好的自信和产生浓厚兴趣，在评价学生作品时不宜要求太高；注重学生个性特点，实行差异化评价；以学生乐于学习，敢于制作为基点；循序渐进，增加练习实践时间。 2.马蹄莲色彩丰富、在生长不同阶段形态各异，是花卉中的名品，引导学生爱护花卉，热爱大自然，提升审美素养。 3.在制作与运用中，要特别注意马蹄莲盛开的姿态，在造型上做到错落有致，充分体现“活、雅、美”的设计要求。

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