餐饮成本核算第三版教案

餐饮成本核算第三版教案

1、餐饮成本核算第三版——主配料的净料成本核算方法 2、餐饮成本核算第三版——宴会菜单的布局设计 3、餐饮成本核算第三版——筵席的档次与菜肴原料 4、餐饮成本核算第三版——食物营养成分的分析 5、餐饮成本核算第三版——配菜 6、餐饮成本核算第三版——净料与净料率 7、餐饮成本核算第三版——调味品的成本核算方法 8、餐饮成本核算第三版——成本核算成果分析 9、餐饮成本核算第三版——成本费用的控制 10、餐饮成本核算第三版——餐饮中的几何问题 11、餐饮成本核算第三版——餐饮中的代数问题 12、餐饮成本核算第三版——餐饮计算基础 13、餐饮成本核算第三版——餐饮成本核算 14、餐饮成本核算第三版——保本点分析法的运用

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