广州环窖助理彭伟近期工作总结

广州环窖助理彭伟近期工作总结

  在近四个月的工作中，我从基层员工到餐厅管理组的转变中，发现自己的许多不足之处，也看到各个层次所担当的责任变化，总之作为管理组最重要的是以身作则地去执行完成公司规定的标准，这样以后的工作就会轻松许多。   在前两个月的见习过程中，由浅入深地学习餐厅的各项工作技能与管理模式，为以后的管理打基础。首先我个人会摆正自己的心态与位置去学习、观察（从员工和管理组的角度），其次我们应当去思考为什么要这样去做以及这样去做的好处，再就是我们要寻找机会实践一些好的方法来帮助提升餐厅的营运状况。这样才能实现个人价值、为公司作出贡献。   我个人在这四个月的实践中也有过迷茫，对自己在餐厅中存在的位置和价值产生过心理上的波动，有时感觉一个人独善其身非常容易，但要通过自身的良好表现及方法去改变他人却十分不易。通过与店长的沟通以及自身体会，我感觉做什么事情都需要坚定不移地去执行，不能因为某些主观、客观上的原因去推拖，这样结果才不会有太多偏差！有一些我感触很深的事情，例如仪容仪表这样很简单的事情，可能会由于某个管理组的一时疏忽，导致它成为一个简单而复杂的问题。然而餐厅的管理事务，大多都是由这些简单而复杂的事情组成，我们是在创新的基础上，把简单的事情重复做，而且越做越好，这样才能体现个人价值！   这段时间从员工到管理层去了解单店的运作管理模式，更加明确了以后的发展方向。首先得一步一脚印地学好各项基本工作技巧，在这些基础之上做好各项餐厅工作，执行好公司的各项标准工作制度，这样我们的工作才会更简单、更轻松！   我个人对公司在短短十年间，发展到如此大的规模，感到非常兴奋，这样我们的上升空间就会更广阔。然而就像庄稼的生长离不开沃土一样，我们需要更多的培训，从公司的成功经验沃土里汲取更多的营养，才能茁壮成长，不会营养不良。这样我们才能走的更高更远！   学员：彭伟   2011.3.18

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