餐饮业食用具洗消卫生管理制度

餐饮业食用具洗消卫生管理制度

餐饮业食（饮）具、用具消洗了卫生管理制度，聚丰饮食服务公司是这样要求的：

一、食(饮)具。用具清洗、消毒在专用区进行，内设有专用的洗、消设施，各类设施明显标示用途，设带盖的废弃物盛放桶。

二、食（饮）具、用具清洗做到一刮，二洗，三冲，四消毒，五保洁。

三、已消毒和未消毒的食（饮）具、用具分开存放，消毒后的食（饮）具、用具贮存在专用装有防护门的保洁柜内，保洁柜定期清洗消毒并不存放其它物品。

四、定期检查消毒设备、设施、所用药剂及浓度是否正常使用。

五、消毒后的食（饮）具、用具符合《食（饮）具消毒卫生标准》（gb14934）的规定；食（饮）具感官符合卫生要求，物理消毒（包括蒸气等热消毒），食具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味；化学（药物）消毒：食具表面无泡沫、无洗消剂的味道、无不溶性附着物。

六、不重复使用一次性餐饮具，食（饮）具、用具有足名够数量周转。

【餐饮业食用具洗消卫生管理制度】相关文章：

餐饮业卫生管理制度04-25

餐饮业卫生管理制度01-22

餐饮业卫生管理制度04-25

餐饮业卫生管理制度9篇03-05

餐饮业卫生管理制度10篇04-06

清洗消毒管理制度09-27

厨房清洁用具管理制度11-24

餐饮业从业人员卫生管理制度05-01

用具04-29

安全防护用具管理制度07-27