前台服务员岗位职责

前台服务员岗位职责

　　在社会一步步向前发展的今天，岗位职责使用的频率越来越高，制定岗位职责可以有效规范操作行为。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？下面是小编为大家整理的前台服务员岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

前台服务员岗位职责1

　　1、在主管或领班的`领导下，做好餐前准备工作，台面餐具洁净等各项工作。

　　2、服从上级领导的工作安排，遵守餐厅的各项规章制度，热情耐心地为客人提供优质服务。

　　3、迅速做好餐后清洁和收尾工作。

　　4、熟悉各项业务技能及酒店各种菜谱菜点的特色、酒水价格，特点，积极向客人适时适度推销，为客人提供优质服务。

　　5、要求仪容仪表、着装整洁大方，讲卫生，无异味，女生要求统一化淡妆，不戴夸张饰品（除手表和婚戒）

　　6、做好区域卫生，确保餐具清洁，环境干净，做好设备设施检查保养工作。

　　7、上班时间必须讲普通话。

前台服务员岗位职责2

　　1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。在岗时间，要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，要控制情绪，保持良好心态，按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

　　2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

　　3、正式开餐前，严格执行工作程序、服务程序，按照主管安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品的卫生要求，确保正常营业使用。

　　4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

　　5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅，做好宴会致词并主动介绍本店特色及经营性质。

　　6、服务开餐间，“请”字开头“谢”字不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

　　7、值台服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

　　8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

　　9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中避免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

　　10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

　　11、骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有3个级3个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上香巾，香巾必须干净整洁。

　　12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

　　13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要通知客人菜以上齐并询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。

　　14、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的'整洁。

　　15、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅。

　　16、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。

　　17、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

　　18、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

　　19、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

　　20、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

　　21、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

　　22、服从餐厅主管的管理，完成餐厅主管交办的其他工作。（注：如发生上述岗位职责不落实的情况，公司本着“谁出事谁负责”的原则，对服务员进行处罚，视情况给予20——50分惩罚，由餐厅主管进行监管。）

前台服务员岗位职责3

　　1做好下单菜品和酒水记录准确，如有忘记自负，照价赔偿。

　　2、负责布置餐桌摆台，做好服务前的一切准备工作。

　　A、负责补充工作台餐具，补充日前低值消耗品，备好调味品。

　　B、菜单数量充足，工具齐全，托盘放在工作柜上。

　　C、擦净餐具，保证物品的干净、光亮、无污水，做好餐前的'一切准备工作。

　　3、按照餐厅的卫生制度认真打扫卫生，卫生不干净视情况，确保桌面、桌角、沙发洁净无尘，无油污。每星期一次大扫除

　　4、展示柜定期清洁，确保干净、明亮。

　　5、了解本餐厅的经营特点了解重点宾客情况及当日特别推销菜肴及估清菜肴。

　　6、适当做好介绍与推销工作。

　　7、开餐过程中，严格按照服务程序进行对客服务。保持良好的工作状态，为宾客提供优质服务。遇到重点及特殊宾客尽自己所能为期提供礼貌周到令其满意的服务。

　　8、按照操作规范进行餐后收尾工作。做好服务用品的维护、使用和保养工作，在保持服务水准的前提下，努力降低物品消耗。

　　9、随时征求宾客对菜肴和服务的意见和建议，及时向上级汇报。

　　10、回答客人提出德邦各种问题，并竭力满足客人的要求。

　　11、客人走时，检查客人有无遗留物品。如有立马归还客人。

　　12、按时立岗，早11:40晚5:50立岗时不许交头接耳。

　　13、上菜过程中，准备好各种菜肴防需携带的餐具以及配料，把握菜的质量，做好上菜记录。

　　14、要做到眼观六路耳听八方，做到勤问候，勤服务、勤观察、勤应答。

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