炒河粉作文

时间：2022-06-15 11:03:46 作文我要投稿

炒河粉作文（精选21篇）

　　在我们平凡的日常里，说到作文，大家肯定都不陌生吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。你知道作文怎样写才规范吗？下面是小编整理的炒河粉作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

炒河粉作文（精选21篇）

　　炒河粉作文篇1

　　洛一高的糖炒栗子不是最有名的，但却是最经吃的。全校四千多人，吃了十几年。最早的时候只是一个小摊儿，孤零零的立在学校门口，每天早上支起轮子，炒栗子的大叔和门岗大爷打招呼，扯闲天儿；后来生意火了，一摊变两摊，两摊变四摊，一条新修的大马路，被一个个小吃摊架成了一条小吃街。场面虽不及上海市场，但十里飘香，连北面一公里远的体育场都能闻得见。

　　生意最好的，还是炒河粉，兄弟俩，胖胖的招揽客人。如果说栗子和面筋都是闲时的零嘴的话，那么炒河粉绝对算得上一份正经的盒饭了。每到下午五六点钟，从学校门口一眼望去，人山人海看不见炒河粉的摊子，但仔细瞧，人最多的一定是河粉摊。人们从四面八方踏着时候赶来，争先恐后，来晚了一车子的河粉就都卖完了。

　　“好嘞！”

　　“谁的一份河粉？不要辣？”

　　出锅，涮锅，再来下一份。

　　其中也有过卖蛋挞的小摊，卖红豆饼的，章鱼小丸子，饭团夹馍掉渣烧饼，男女老少，都在这做过生意，卖过小吃。不是每家都能长久，也不是每家都是因为生意惨淡入不敷出才离开的。之前有个卖烤冷面的夫妇，正宗的东北人，后来一家子回东北了，也再不曾回来过。

　　高三快毕业时，学校围墙上加高了铁丝网，大门管得严，还在门口设立了隔离的路障，小摊的生意冷清甚至荒凉，后来不断喊话喊警察、喊城管，早上门岗的大爷也不出来聊闲天儿了，小吃街渐渐散了。那些曾经“名噪一时”“闻名一高”的摊主们，像是在华山顶上被武林忘记的世外高手，望去无人再与之争锋，卷起铺盖背枪拿剑，悄悄下山另寻谋生别处去了。

　　炒河粉作文篇2

　　鸡蛋兄弟托着沉重的外壳，哼着小曲，慢慢滚过来，胡萝卜、香葱、河粉也匆匆忙忙地赶了过来，一场劳动大会即将开始了。

　　胡萝卜大哥正在和香葱姐姐在散步，突然，胡萝卜大哥脚下一滑，也拉着香葱姐姐一起，他俩扑通一下子撞在锋利的菜刀大叔身上，菜刀大叔一生气就把他俩给切成了小丁。现在有请我们玲珑剔透，心如明镜，身似琉璃的玻璃碗登场，酱油和蚝油兄妹想：这也太透明了吧，要不我们去给她添些颜色吧。他们就一起跳下去了，还有盐和鸡精这两位好朋友正在散步呢，走着走着，脚下一滑，就滑进玻璃碗里，他们喊：救命啊！筷子赶过来帮忙，不但没捞上来，还给拌均匀了呢。

　　又来了一个玻璃碗，小主人拿起鸡蛋，轻轻敲了两下，把他的外衣脱了，倒了碗中，然后，打蛋器过来了，蛋清和蛋黄的心里凉了半截，打蛋器是他们的死对头。接下来，打蛋器跳进去，开始使劲搅啊搅，拌啊拌，最后变成糊了，大锅烧起了小火苗，油看见了，就进去安慰大锅，蛋液也跟着油进去安慰大锅，啪啪了几声，蛋液变成了煎蛋，大锅把蛋弟弟倒出来，让它凉快会，菜刀闻着香味过来，看到蛋弟弟，觉得他的身材不够完美，就帮他切出了苗条的身材。

　　这个时候，萝卜丝领队想去找油哥哥聊聊天，结果把后面的队员给带进锅里，河粉阿姨也溜进帮忙，料汁和葱花也来找他玩，筷子也下去帮他们转圈圈，鸡蛋也进去凑热闹，里面五颜六色，色味俱全啊！

　　不一会，一盘炒河粉完美出锅了，因为他们都玩累了，睡着了

　　炒河粉作文篇3

　　炒河粉对我来说可是著名的小吃呢！我是地地道道的陕西人，可是炒河粉出自南方的小吃！我还是很喜欢吃炒河粉！

　　炒河粉不仅好吃，看相也很不一般，土黄色的河粉“坐”在盘子上，一条条，一丝丝的豆芽伴着碧绿色的青椒，撒了下来。泛白色的蛋清，金黄色的蛋黄和深绿色的香菜洒落其间，闻一下真是令人垂涎三尺！

　　其实炒河粉的做法也不难：先倒入适量的食用油，再把油烧热，先倒入打散的鸡蛋，炒熟后，盛出来，然后放入碧绿色的青椒、豆芽、河粉，来回翻炒5分钟左右，再依次放入醋，粮油，味精，按照自己口味放入辣椒，再放入炒好的鸡蛋，最后撒上深绿色的香菜，一碗色香味俱全的炒河粉就大功告成了。

　　炒河粉不算什么著名的小吃，也不会有很多人去喜欢它，但对我来说，它不仅做法简单，而且很好吃呢！

　　对我来说炒河粉的吃法很不一般，也有很多种吃法。但我喜欢的一种是：将筷子并齐握在手里，向河粉戳去，再把有河粉的筷子轻轻放平，筷子向顺时针方向一直转，直到把筷子上的河粉都卷起来，这样就像一个蜂窝在筷子上，我会把卷有河粉的筷子拿起轻轻的放平再一大口吃掉！

　　但是有一次，大概由于自己太饿的原因吧！还是我用力过猛，差一点就把我的嘴巴戳破了，所以我看我以后还是小心一点为好！

　　炒河粉作文篇4

　　离着炒栗子摊位不远，是烤面筋的地盘，摊主一男一女应是夫妻店，一个刷油，一个生炭。后来又多了一个老妇人，专门给面筋上竹签子。摊子不大，只一辆小三轮，放着一个一米多长的炭烤箱，生着时冒出的烟能飘到小二层楼高；买的人常常随烟移动身躯，从面筋下飞出的青烟把人群像鸭子一样赶来赶去，不一会儿面筋好了，拿过来一把签子快步逃离，已经被呛得灰头土脸。

　　“老板，一份河粉，不要辣。”

　　一双大手，左手拿锅，右手掌勺，不用手抓，全程用勺子；用勺子挑起来泡好的河粉，碗里一扣，半勺油，葱和豆芽，生抽酱油，河粉往锅里一倒，锅底蹭蹭冒着蓝火，大勺翻几下，铁锅颠一颠，一阵葱香扑鼻而来。

　　“我的我的。”

　　路旁边也有门面店，是稍大点的生意，常雇有三两人收银打杂，主顾不多，但也稳定，洛一高的学生占了一大半。北边是一家面馆，一张金匾四个大字“翰林食府”，名字好听，面也好吃，量足味好，唯一的缺点就是上菜太慢，吃饭的学生一边看表一边吃面；大厨有讲究，菜做得精细；往北边是一家麻辣烫店，名字起得有情义，叫做“兄弟麻辣烫”，不过进去一看，从服务员到老板娘，都是姐妹，没有一个兄弟。周末学校开放大门，学生一窝蜂涌出来，这时候麻辣烫的生意火爆至极，几十张桌子，快百十个位子，排的满满当当，有穿校服的、球衣的，还有近处上班西装革履的，穿着花裙子吃晚饭的，无论冬夏，风扇空调开着，个个满头大汗，吃得酣畅淋漓吸溜吸溜的。

　　糖炒栗子等小摊对九零后的幸福，丝毫不亚于烤红薯和爆米花对七零后八零后的慰藉。前者是味蕾上的青春哲学，后者是脑海中的记忆芯片，都是用炭烤出来、用火烧出来、用签子串起来的伟大理想与现实幕布，我们都在这些美好中偷偷享受过岁月，在残酷的前进和短暂的休憩中尝一把人间烟火，谁也不比谁稀罕多少或者落寞几分，谁也不比谁更高贵更值得怀念。

　　炒河粉作文篇5

　　我的家乡在南昌，那里最有名的小吃是南昌炒粉。在南昌，从一些不起眼的小餐馆到星级大酒店，都有这道主食。

　　南昌炒粉，用的是江西自制的米粉。瘦猪肉、水发冬笋、水发香菇、芹菜、青蒜、红辣椒都是炒米粉的最佳配角。

　　炒米粉，要先用清水来浸上半个小时。这样的话，煮的时候，米粉易熟，并且不易煮糊。要吃炒米粉的时候，先把锅中的水烧开，把浸泡过了的米粉放进去，煮个几分钟，米粉就煮熟了。捞起米粉来，用冷水冲洗一下。这样，煮好的米粉就不会粘结。拿来漏勺，将洗过的米粉沥干水放一边。

　　瘦猪肉切成丁，其他蔬菜切成丝，放在一边备用。点火、热锅、放油，等油稍微热了之后，把准备好的食材放入锅中翻炒。加一点点盐，再加一勺酱油，必要的情况下，可加少许的水，炒出菜香味后，再把米粉倒进去，炒拌均匀后盛起。

　　炒出来的米粉，有辣椒的红，有蒜薹的青，有冬笋的黄，有香菇的棕色，加上光亮的油色，这令南昌炒粉秀色可餐。闻一闻，香味飘满整间屋子。

　　我来深圳已经两年了，每次回南昌，我都要求爸爸妈妈带我去那些小店吃最地道的南昌炒粉。

　　炒河粉作文篇6

　　我的老家在江西，那里有许多在青岛没有的东西。比如说——炒米粉。

　　制作炒米粉的材料在老家江西到处都是，而在青岛这却什么都没有卖，炒米粉要的米粉这里是没有的，它是用大米做的，是不是很神奇啊？

　　炒米粉不光味道好，而且样子也好，一条条米粉黄黄的，再配上浓浓的汤汁，好像许多条长龙在水中徘徊。如果闻一闻，保证你会赞不绝口的。

　　炒米粉的做法十分简单，就是将肉末炒熟，然后将水煮过的米粉放入锅中再放上各种调料翻炒几下就可以出锅了。每当出锅了以后，那种香味总会把我这个馋鬼给引来，爸爸妈妈说：“你怎么知道我们做了这道菜？你的鼻子还真灵啊！”我高兴的吃了一口才说：“不是我的鼻子灵，而是这碗炒米粉，闻起来啊，只有一个字，香！”

　　炒米粉不光闻的香，而且味道也是“杠杠”的。轻轻咬一口，米粉就会在你的嘴里“嗒嗒”的断开，十分劲道。再咬一口，细细的品尝一下，米粉在嘴里真是润滑爽口啊！再配上一小盘凉菜，嗯！这真是人间的美味啊！每次我吃饭的时候，一碗就会饱了，而要是吃米粉的话，两碗都不会够我吃呢！妈妈经常对我说：“米粉和米不都是米做的吗，怎么你吃米粉的反映比米饭要强烈呢？”

　　炒河粉作文篇7

　　第一次炒粉时，我心惊肉跳。

　　早上，妈妈出去了。我一个人呆在家里没事干。我呆在床上，想了一会儿。突然，我发现我还没吃早饭。于是，我一阵乱翻。家里一丁点儿东西都没了，我就发现冰箱里有一袋子米粉。于是，我想了一个好主意——炒粉。

　　刚开始，我以为自己很会炒粉，但是做起来就难了。我把粉放在锅中，打开煤气，开了火，把油倒进粉里，油刚进粉就发出了一阵响声，噼里啪啦噼里啪啦。我怕油溅到自己，站在离菜锅远一点的地方，用铲子左翻右翻。我把粉翻到中等熟的时候，放了点酱油和生抽，粉叶子变得金黄起来，好像刚出油锅的薯条。我再次把粉左翻右翻，翻到一定的程度后，我把粉铲起来放在碗里，拿起筷子吃起来。我一下子吃了很多，直到只有最后一点的时候，我才体会到，这碗粉没有放盐，难怪这么没有味道了。

　　第二次炒粉，我就有了经验。我按照原样做，把粉放入锅中，左翻右翻，放了点油后，我又开始左翻右翻了，翻到一定的程度了，就放了点生抽，酱油和盐，我把粉炒得金黄金黄的，跟金子一样，把粉炒到这种程度后，拿起来装到碗里，吃起来就好像吃天餐似的。

　　自己炒的米粉，真是太好吃了，下次我还要自己炒粉吃。

　　炒河粉作文篇8

　　“耶！万岁！”随着一声声尖叫声，呼喊声，我们期待已久的炒粉丝终于盼来了！同学们个个欢呼雀跃，教室里顿时炸开了锅。

　　老师已经把炒粉丝的材料准备好了：粉丝，肉末，香菇丝，洋葱丝，辣椒丝，姜丝，葱末，生抽，油。

　　老师拿出一口锅，在锅里倒了一点儿油，又放了点儿肉末，“哧——”一声，老师顺手拿起一根筷子，往锅里搅拌。“哧——哧——哧——”油的舞蹈跳得更欢了。老师趁热打铁，把香菇，洋葱，姜丝，辣椒一股脑全部倒进了锅。于是，油也开心得上蹿下跳，我们的心也随着油的沸腾而沸腾起来了。最后，老师把粉丝倒进了锅，用筷子去搅拌粉丝，又淋了点生抽，之后，老师盖上了锅盖，说：“我们等几分钟。”

　　这短短的几分钟对我们而言就像漫长的几年，我们抑制住口水，想象着粉丝的样子。有的人跳来跳去，兴奋不已；有的人围在锅边，死死盯住锅；有的人则安静的等着……

　　时间到了！老师慢慢揭开盖子。“哇！”我们欢呼起来，大家拿着纸碗，端到老师面前，老师边夹边笑着说：“慢慢来！”我们都吃到粉丝，个个开心极了。粉丝很好吃，色，香，味俱全！

　　不一会儿，一锅粉丝一扫而光，回去我也要给妈妈做一顿这样的粉丝，好好报答她！

　　炒河粉作文篇9

　　醴陵炒粉是湖南省株洲市醴陵市的特产。醴陵炒粉米线色泽金黄、柔韧可口，豆芽晶莹剔透、清爽中夹着一丝甘甜，鸡蛋焦黄醇香，可谓色、香、味俱佳。

　　醴陵不愧为江南稻米产区，除作为主食的米饭外，还可以将大米加压加温制成 “ 人参米 ” ，也可以将米饭晒干后在滚烫的砂子中炒成 “ 冻米 ” 作点心食用，其中最为美妙的还是制成米粉作早点食用。

　　制作米粉要先将粳米磨成水浆，再在锅中烧成糊状，摊到铝质的宽盆中冷却凝结，用刀划成宽宽的条状称为米粉皮；用带眼的筛子挤成圆柱状称为米线。米粉皮嫩，不耐煮，而且现做现吃，不便于收藏；米线却可以烘干，长期保存，韧而耐煮，相当于面条。将二者结合起来，就是醴陵炒粉。

　　醴陵炒粉完全是炒菜的架势，一次就只能炒一盘，几个顾客同时来，每份还得单独分开来炒。炒粉的时候需大火，先将锅中的油烧得吱吱爆响。传统的步骤是先煎一个鸡蛋，煎到鸡蛋两面刚刚凝固就轻轻拔到锅底一侧，马上放入豆芽菜。豆芽菜下锅也要听得到清脆的爆油声音，这才是适宜。倘若悄无声息，说明锅中温度太低，豆芽菜不容易炒熟，时间一长，就要出水，以后的工作几乎无法完成。等豆芽菜炒到五成熟的时候，将泡好的米线放到豆芽菜旁边，依次撒上干辣椒粉、豆油、盐和味精、葱花，动铲翻炒到豆油将整个米线染成深棕色，再将铁锅在火口上颠簸几下，让粉和豆芽菜、鸡蛋混合，这炒粉就成了。这一盘炒粉出来，米线色泽金黄、柔韧可口，豆芽菜晶莹剔透、清爽中夹着一丝甘甜，鸡蛋焦黄醇香，可谓色、香、味俱佳。这是最为普通的醴陵炒粉的做法，炒制的关键在于盐只能放到米线上，放早了或者直接放到豆芽菜上，豆芽就要出水。

　　醴陵炒粉更加美妙的是并不仅仅拘泥于豆芽菜，在醴陵几乎任何蔬菜都可以代替豆芽菜用来炒粉。不过根据原料的不同，在火候掌握上稍作调整。包菜可以苆成丝，白菜帮子苆成竖直的条状，红萝卜也可以苆成丝，这些原料水分不多，经得旺火，炒法上与豆芽菜相当。使用小白菜和莴笋叶、菠菜叶，因为过于娇嫩的缘故，就要改成先炒好米粉，再炒蔬菜，否则蔬菜炒的太熟，也就没有爽口解油腻的作用了。

　　炒河粉作文篇10

　　清晨薄雾未散，小城便开始焕发生机。

　　清晨以第一缕充满能量的节气开始的，最能勾人食欲的，在这微微潮湿偏远的南方之地，炒粉也数其一罢。

　　南方盛产水稻，清晨时分，农民伯伯便摘下南方沐浴着晨光与朝露的第一株麦穗，南昌这附近的米粒是极好的，晶莹剔透，圆润而滑爽，放在日光下有如宝石一般的光彩。这样的米粒儿若制成米粉也必是极好的。

　　外婆是土生土长的南昌人，做得一手美味。原来本是会做米粉的，极有韧性的一根根，但现在也极少做了。但其做炒粉之能可谓是丝毫不含糊。她极会挑粉，知道色泽自然而白皙的粉是最好的。米粉刚买来，不能直接炒，直接炒的不叫南昌米粉。

　　故南昌炒粉的特点之一是必有韧性，先将其放水中浸上一夜，时间是约莫估计的，说详细也丝毫不详细，但做粉的好手皆知晓，粉心泡软了，不再似钢筋一般直硬，便可以了。

　　粉泡好，必先过一道水，果然也是南方的粉，时时刻刻离不开水的，放在锅中小火慢慢煮，粉的色泽会转白，像牛奶一般，层层叠叠在沸腾的水中散开。估约着时间便可以捞出，但尤记得一点，捞出后便迅速过一道冷水，这样一会儿炒时才不会和在一起，“难分难舍”的局面。

　　南昌人口味偏重，所以佐料颇多，红辣椒、肉丁、青菜、芹菜等，放在火中爆炒片刻，爆出香味，再倒入米粉，与之大火翻炒，加入油盐、酱油等调料即可。谨记，油必多放，否则粉都会成为“锅贴”。

　　刚盛出的粉带着外婆的笑容与汗水，酱色的圆形粉上点缀着种种颜色，蒙着一层金色的油光，及刚炒出的扑面腾腾的热气，香味也扑面而来。一根根极长的粉，竞找不到头与尾，刚入口会微烫，但更多的是粉的嫩滑与佐料各样的香气揉杂成一片。打破早餐未醒的睡意及消失已久的味觉。长长的粉像是暖暖的幸福，弥漫在口舌与唇鼻间。外面的粉，不似南昌的，用料极其吝啬，粉极干涩硬，不像家乡的口感滑嫩。吃毕，还有着一滩金黄的油散发着粉的香意，于是意犹未尽地大大咧咧叫起“再来一碗，再来一碗！”就是家乡未尽的味，难忘。

　　一条长江不断，接着家乡的思念，接着家乡不尽的粉香，无尽的香意，浓浓淡淡，带着一份暖意。

　　倘若有一碗粉，用料极足，味重，令人念起家乡的暖，家乡的情，。在冥冥之中有一份希望自己过得更好的愿意，那是炒粉，家乡、南昌的炒粉。

　　未尽的香中是情谊浓浓……

　　炒河粉作文篇11

　　我是一个土生土长的南昌女孩。作为一个正宗的南昌人，几乎尝遍了家乡的美食，其中最让我引以为豪的食物当然是南昌炒粉。每个来南昌的客人，我们都会推荐他尝尝这最具南昌特色的标志性美食。而我，更是个吃炒粉长大的南昌妹子。

　　大概是我三、四岁的时候，碰巧过什么节，我也记不清了。只记得姥姥家黑黑的大餐桌上，上来的第一盘菜就是炒粉。我当时正觉着饿呢，一见有食物上桌，便迫不及待地爬上桌子，用手抓着吃。妈妈一把把我拉住，用筷子挑了半碗粉给我，我赶紧用小叉子卷起，放到口中，至于口感如何，我早已记不得了。只听妈妈说，吃着粉的我高兴得在沙发上又蹦又跳，把大家都逗得哈哈大笑……

　　长大了，我依然喜欢吃南昌炒粉，忍不住向妈妈请教南昌炒粉的做法。妈妈说，先得准备好上等的腊肉，要晒得微黄、肥肉冒油、闻着生香的那种（或是上等的新鲜牛肉也可以），将腊肉切成丝，放在锅中煸炒一下，放在盘中备用。另外准备好嫩嫩的小青菜或豆芽，把葱姜蒜、辣椒等香料剁碎备用。接下来便要准备真正的主角——米粉了。南昌炒粉要挑选光滑、匀称、白净的机制米粉，沸水煮个五六分钟，直至汤呈现出纯白色，用筷子掐断，看到米粉的中心没有白点即可捞出，用冷水冲掉米浆，沥干备用。

　　炒粉的工序并不复杂，味道主要取决于火候和手艺。即便之前的准备工作做得再细致，炒得不好也是白搭。先将油烧热，把辣椒、香料和腊肉一起煸炒至出香气，倒入沥干的米粉，这时动作要快，乘着火候加入盐、酱油、料酒、蚝油等调料，用锅铲将米粉翻炒拌匀，最后加入青菜或豆芽，就可以起锅了！

　　南昌炒粉在南昌人的餐桌上是必不可少的一道美食。要说起这炒粉的味道，可能有些人认为也不过如此，我走过许多城市，吃过的炒粉、拌粉不在少数，但这些粉却真心不如南昌炒粉那么柔、香、筋道，只感觉像粗绳子一样有气无力地在口中穿梭，毫无精神的样子。每当这时，我便会想起家乡的炒粉，那一条条、一根根似蛇一般钻入口中，细嫩爽滑有嚼头，像有一股子精气神似的，在嘴里跳跃着，别有一番滋味。

　　现在，作为中学生的我，已不能像从前那样，天天尝到我至爱的家乡炒粉，因为繁重的学业让我的生活太过忙碌，只能常常用快餐打发自己。然而不知怎的，每每吃快餐时，我总会想起儿时常吃的南昌炒粉。

　　炒河粉作文篇12

　　家乡的炒粉，向来是我记忆中难以掩盖的一部分，南昌炒粉，全国都是风靡的，十四个春秋，不论去了哪里，南昌的炒粉都是独一无二的.。

　　记得幼时，常常在外婆家留宿，因为当时环境差，没有什么可以下饭的，而大鱼大肉也只能在节日中才可吃到，“爆炒龙虾”、“香辣牛肉”等好菜已成为我的幻想，单调的日子，我一日日度过，也许是思念成疾吧，我一下发了高烧，转至奶奶家，城市里最好的医院。

　　病虽治好了，但我的饮食习惯都有了极大的改变，平时的饭都不再那样诱人，我寻求的，是一种集中各种美味的东西。

　　一次下雨，妈妈来不及做饭，随便下去买了几碗粉，“快吃”，但妈妈的言语似乎无法打动我，渐渐地，一丝丝香气涌进了我的鼻子，肚子里的那种饥饿感一下子涌发，竟然可以清晰地听到“咕咕”的声音，我连手都没来得及洗就开始吃粉，发现这粉尽管不冒热气，但配料却有不一般的咬劲，萝卜干、胡萝卜等集中了香、酸、甜、辣的炒粉在我这时久未开口的胃给消化，一碗竟还不够，接连三碗炒粉后，那质细而油多的炒粉便被清理一新，随着我的一声长叹后，伴着呼出的香辣气体，我的晚饭结束了。

　　过了几天，我又开始想念那天吃的炒粉了，本想偷偷出去买粉吃，但这以计划被一件很不幸的事打断了：我闹肚子了。

　　也许是吃得太辣，太多了吧，再一次回到病床上的我上网查了查南昌炒粉的历史。

　　原来，南昌炒粉早已因辣味独特，历史悠久而闻名全国，不少外地游客来到南昌头等大事便是吃炒粉，早在清代，炒粉已闻名街头，“吃上一口，香飘飘，辣而不知其然”成为风靡一时的广告，看着网上的图片，我的肚子禁不住又再一次饿了起来，但给我的只有一份米蛋粥（闹肚子）

　　最漫长的时光对当时的我来说只是等炒粉的那几天了，有些不可思议的是，肚子刚好一周，小姑奇迹般地买了一碗炒粉以奖励我得三好学生，鉴于前次的教训，我自认聪明地将一大婉分成好几小份，经过精密的计算，能够我吃上个五天，父母在我的一再要求下，对此事完全不管，当准备就绪，并享受了三天的美味时，我惊奇地发现，我的四、五碗不见了！

　　一周后，炒粉出现在厕所门旁，据分析，是老鼠所为，这一系列趣事炒粉也留在我心头，成为我童年中的一段离奇往事。

　　进入初中后，我已经很久未尝南昌炒粉的滋味了，每当想起，炒粉的香辣气便萦绕在我身旁。

　　家乡的炒粉呀！请让你常驻在我心头！

　　炒河粉作文篇13

　　在小学的周边，有一个小小的粉店，早上，我时不时会去吃碗粉。

　　老板是个过六十的老头，是个哑巴，戴着一副已是支离破碎的眼镜，牙齿也参差不齐，总是穿着那件破旧的衬衫。他也异常可怜，儿女很少回来看他，他只可以靠卖粉维生，好在他生意还不错。够他好好的生活了。

　　起初他的粉店不是太干净，生意也慢慢一日不如一日，好在他也不是太死板，下了一次血本，把几平方米的店子兼他的家粉刷了一遍，把他那枯黄的指甲也修整了一下，于是大家的心也舒坦了，生意又好了起来。他的人和他的粉一样，很好，卖的粉也只要2元，便可够我们吃饱，也可以多加几元，加个锅巴，火腿，鸡蛋什么的。

　　他炒起粉来特别的麻利，在当时我们幼小时眼里算个牛人，每天早上，来到他摊前，点好粉，他便干了起来：待锅热起，淘进一捆粉，用铲子翻上几回，加入各种调料，出锅，帮你盛好。美味的早点就好了。

　　也会有一些人歧视他，怪物，哑巴。但他终究只是勉强一笑。有回有个人用石子丢他，一向温和的他终于怒了，从摊里一腾而起，追了上去，那小子跑得当然很快，一下子就没了影，只留下他在路边破口大骂，但是没人听的懂他在骂什么。然后他只好摇摇头，走回店子。也有一些人见他年弱老衰，吃碗粉直接就跑的，他也只能无能为力。

　　最后一次见他忘了是多久，只知道他儿女来了，不知怎么的，粉店的门重重的关了起来。他也不见了踪影，从那以后，我的早点只有了乏味的馒头，烧饼。最终，也不知他去了哪，过的怎样。那粉，一辈子再也尝不到了。

　　炒河粉作文篇14

　　我每天骑车上学，路上都能碰到炒粉王。其实他究竟叫什么，我也不清楚。我只知道他姓王，生意最火，所以有了这个外号。

　　他五十多岁，脸盘宽如饼，下巴大如鳄。人高马大的他，却留着一撮令人发笑的小黑胡。每天早上穿着一件旧衣服，象征性地系着一个围裙，推着他那辆嘎吱嘎吱叫的食品车，到小食街上班。他在那里混得很不错，“老胡好哇！炸豆腐还好卖吧！”他总是笑嘻嘻的和同行招呼着。所谓“小食街”其实都是些无牌无证的路边小摊儿，卖些不太卫生的油炸食品，炒粉王就是其中之一。食品车就是他的工作台，他主要卖炒米粉，有时也卖炒饭。虽说没有卫生保证，但炒粉王的手艺，还是很值得欣赏。

　　我亲眼见过他炒米粉，那手艺！只见他集中精神，眼中放光，下油、开火、切葱丝、剁香肠，当当当，刀如疾影一般，快！翻炒两下之后，开始了他的招牌动作：翻锅。但见他手腕轻轻一抖，锅里的食物随着他手的抖动，有节奏地翻滚起来，越翻越高，最后把炒勺猛得一颠，“夸！”锅升到半空中，火苗“轰！”的一下窜得老高，同时他把一个生鸡蛋轻轻一磕打散，均匀地倒进锅里，再一翻，一颠，一捞，一份香喷喷的炒米粉做成了！那手艺真绝！真火爆！闻着可真香啊！但我还是不敢吃，因为路边暴土扬尘，可能有细菌。

　　但老王也有尴尬的时候。每当城管执法车刚一露头，老王便麻利地把锅碗瓢盆迅速收进车里，“刷”地没了影儿。我肯定他是计算过最佳逃跑路程的，每次他都赶在别的小摊贩之前逃跑。可等到城管刚一走，老王就又推着他那辆小食品车，“老李好哇！废品还好收吧？” 嘎吱嘎吱地又响了起来。

　　炒河粉作文篇15

　　锅，已然烧热，随之放入的是食用油，蒜蓉、葱姜，煸香后下入米粉，随后放入酱油、盐、味精，再加上辣椒、青菜，翻炒一阵后，盛入盘中，南昌炒粉就做好了。这就是南昌最具特色的食物——南昌炒粉。

　　夜幕降临，南昌的夜宵摊又热闹起来，在刺鼻呛人的油烟味背后，一碗碗炒粉出锅。说真的，我对米粉真不大感兴趣，我的食性像北方人，热爱面食，唯独对家乡的炒粉情有独钟，特别是现在学业繁忙之际，复习资料充斥在生活中，我就特别喜欢复习完后出门吃上一碗热气腾腾的炒粉，入口后唇齿留香，带着淡淡的咸味和一天的劳累，进入肚中被消化。

　　说真的，在南昌这么多年，吃过不下五百次炒粉，总结出无数经验。首先，吃炒粉不能去冠冕堂皇的大饭店，必须去只在晚上开放的路边摊，这样才能吃出本地风味。外地米粉吃法我也曾领略不少，但只有这家乡味道才是最熟悉的，众烟熏火燎之中诞生的炒粉，似乎是上天给予南昌人的恩赐，特别是对我这种吃货。

　　事实上，我最喜欢的是逢年过节在外公家吃到牛肉炒粉。毕竟，曾经沧海难为水，做为一个老南昌人，所食炒粉多矣，却和家里人做的无法相比，原料大致相同，做法也没有两样，但是，外面的炒粉比家里少了些东西，我只有在家能吃出那种味道，吃完后就着啤酒一饮而尽，倒在床上酣然入睡，但在外面却没有睡着的勇气。似乎家里的粉就能吃出安全感，而外面的则做不到。

　　每次年夜饭上，百无聊赖的吃着桌上的菜，看着窗外的烟花，许下新年的愿望。今年也是如此，刚准备点点口袋里的压岁钱，只听到外公端着一盆炒粉，用他的老南昌话大声说：“炒粉来咯！”坐在电脑前的我，闻讯赶到，一尝究竟，却看到全家人热闹的景象，我似乎知道那种味道是什么了，笑而不语的大吃一顿，喝下大碗啤酒，躺在床上思考人生。

　　忽然间，听到电视里加多宝的广告又响起：“还是原来的配方，还是熟悉的味道。”家乡的炒粉，也还是原来的配方，也是熟悉的味道。是什么独特的味道呢？那是——家的味道！

　　炒河粉作文篇16

　　对于我们南昌人来说，炒粉是再熟悉不过的一种美食了。而且，在南昌这块土地上，炒粉排第一，第二空缺，第三名的瓦罐汤可离它有一段距离呢！

　　在南昌，菜肴以炒为主，所以格外的香，炒粉也不例外。记得小时候我曾到过一家街边的炒粉店，刚到门口就有一种油中带米的香味扑面而来，不禁勾起人的食欲，继而感到腹中空空，一个健步迈入店中。当炒粉端上来时，早就急不可耐，拿起筷子便吃了起来。总而言之，炒粉的香味是它本身的一绝，未尝其鲜便让人食欲大开，实在令人赞不绝口。

　　香味归香味，炒粉本身的色泽也十分吸引人的眼球。那油汪汪、金灿灿的一盘炒粉，再次让人眼前一亮，且米粉之中又配有肉丝、鸡蛋、豆芽、青菜等食材（当然，炒粉中不一定这几样应有尽有）看上去五光十色，有些让人眼花缭乱之感了。当然，炒粉中的油依旧是整道菜的关键部分，油多过腻，油少反而没有那种滑溜的口感。而且，火侯也要把握得当才行，火大了油会焦，小了又是让客人吃“夹生粉”，因此这些影响炒粉“外衣”的技巧必须掌握得当才行，否则就会影响整体感觉。对此，我不得不佩服那些炒粉厨师技艺之高。

　　讲了如此之多，终于说到“味”字上来了，因为厨师把握得当，致使炒粉油而不腻、香而不焦，且又有鸡蛋、肉丝和蔬菜搭配其中，鲜美可口，让人不能“停箸息之”。我儿时曾吃过一次南昌最为正宗（算是吧）的炒粉，那种味道至今令我难以忘怀。还记得一大碗炒粉，5分钟前刚上桌，5分钟后就见底了，爸爸妈妈还说我吃得太快了会影响消化，可我哪里顾得了那么多呢？只管继续埋头苦干、一吃到底，最后放下筷子，打个饱嗝，以示成功“消灭”了一碗“敌人”。五年后，我又到一家大酒店中吃了一回炒粉，可是再也没有吃出当年的味道和感觉了。随着酒店的增加和街边小吃店、早点店的逐渐减少，我发觉正宗的南昌炒粉正在慢慢地消失，大有绝迹南昌之势，令人堪忧。

　　现在的南昌市已经高楼林立了，就连当年雄伟的滕王阁都成为周边楼盘的衬托之物。随着外来饮食文化的进入，南昌炒粉等一批标志着特色的美食正在逐渐退出饮食文化之中。虽然近年来政府也针对这一问题做出过保护措施，但我确实再也未吃过正宗的南昌炒粉了。酒店中的不正宗，街边小摊上的又怕地沟油。

　　唉！我要到哪儿去找真正的炒粉呢？

　　炒河粉作文篇17

　　去每个地方旅游，除了要去看看每个地方的风景名胜，就是去吃吃哪里的特色小吃，可吃来吃去，都忘不了家乡那熟悉的味道。

　　南昌不仅风景名胜众多，而且还有许多名扬全国的特色小吃，如瓦罐汤、炒米粉等。但其中最令家乡人民所熟悉的却是那炒粉。南昌是个河流众多、湖泊星罗、土地肥沃的鱼米之乡。米是是家乡人民的主食，但人们没有总是做成米饭一种食用方式，而是把米做成了米粉、年糕等食物。充分体现了南昌人民的创造性。米粉米粉，顾名思义已经将米磨成粉。别以为就是这样简单，还要把粉压成一条条细细的，一根根的好似北方的面条。做了米粉，还要加工成食物再来吃。爱创造的人们又发明了许多加工方法：拌米粉、煮粉、炒粉。今天我着重是介绍一下有名的南昌炒粉，哪可不是象炒菜一样轻松哟。

　　首先要在准备好的锅里倒入一些油，烧热后把煮好沥干的白色面条放到油锅里――下油锅！呛！随着一声爆响，米粉们开始在锅中翻滚。随后倒入配菜：辣椒、酱油、盐等调味料，不停的翻炒，白白的米粉变成了酱红色，香味辣味也串入鼻腔。好了，该出锅了。赶快来尝尝！

　　嗯，颜色鲜艳，酱香扑鼻，尝上一口，滑溜溜的米粉“倏倏”地带着鲜味进入口中。噢，这就是传统的家乡小吃――南昌炒粉的味道！

　　听我这么一说，你可能会质疑，南昌炒粉不就是一道家常小菜么，怎么会有这么高的知名度呢？其实原因在它的搭配丰富，人们可以根据自己的喜好添加配料，比如加上芝麻后，色泽红棕的炒粉上撒上黑黑的芝麻，象不象蚂蚁上树呢？原因二在于它的不张扬，没有出现在大酒楼中，而是在一些街边小摊小店中和家家户户的节日桌上，因而人们代代口诵所以闻名。这也刚好象南昌人民的性格，爱创造而不留名。酒好不怕巷子深一样。

　　所以，我无论走到哪里，都会想念这朴实无华的家乡味，它也寓意了我们做人的道理。

　　炒河粉作文篇18

　　故乡兰州最让人钟情的便是炒粉。妙粉并不是兰州的特产，却也很是正宗。一条小巷，湿滚滚的石子路长着青绿色的苔醉，两旁是清静的院落，而炒粉小店就坐落在其间，绿色的石棉瓦作屋顶，几块石板与四条砖柱镶合着构成屋身，淡淡地弥漫着炒粉香而不腻的味道。

　　我家隔壁便开着一间小店，铺面不大，三张陈旧但很干净的小桌，一条可坐两人的条凳，几把加了坐垫的靠椅，坐上去吱吱作响的，窗台上还置着几瓶西红柿酱，晒得有滋有味的柿子干和黄花，一条小碎花布帘子将小店隔开，后面传出“喳喳”的炒面皮、米份的声音。店主是一对两舅花白的老人，老爷爷主厨，老奶奶招呼客人。

　　小店饭菜价格很公道，总比旁边的饭馆便宜块儿八毛的，分量也足，加上味道好，大家都喜欢光顾这家小店。有时没有空位，大家甚至愿意在一旁稍等。每每这时，老奶奶总是带着歉意重复这几句:“真对不住，只怪这店小了，下次吧，下次吧。”佣尔生意消淡，忙完手中的活，老人喜欢和外地来的学生扯扯家常，问问是什么地方的人，在兰州还住得惯么。然后讲一些关于五泉山的传说，兴龙山的故事，扯些年代已久的事，却往往让游子听得人神。老人最喜欢孩子了，常常把柿子饼分给我们吃，甜滋滋的，吃得孩子眉开眼笑，老人也乐得合不拢嘴。

　　小店最美味的还是妙粉。热乎乎盛上一碗，撤上一把孜然，再浇上点辣椒油，调上芥茉，就着辣子，只管痛快地吃，有滋有味，肚儿圆了方肯罢休。至于我，住在隔壁，更是近水楼台，加之馋嘴，便成了小店的常客。每当我从老奶奶手中接过满满一碗妙粉，并真真切切地感受到老人和善慈祥的目光时，我觉得这真是一种奢侈了。于是边吃边听老人家讲那五泉山的故事，不觉一碗落肚，太馋人了，我使劲地舔着嘴角。而碗里的炒粉却又被添满了，老奶奶叨念着:“娃娃多吃点儿，长得高高的……’于是许多个冬夏就这样暖暖地过去，而去小店则熟德如人家门。

　　后来，和大人们一起，离开了兰州，去北京，去大城市了。

　　再后来，高楼林立，车辆川流之间，我和许多人一起去触动现代化的脉搏，也见识了麦当劳、霄德基那“饮食文化”的“分量”。然而，因被钢筋水泥的空间封闭得太久，常常会令我想起那间清幽的小巷中的炒粉小店。而那年回故乡，再去寻它时，却浑然无踪影了，取而代之的是一条宽阔的马路。有位诗人说，最年轻的就最美丽。也许。但我知道我一定会经常梦见那妙粉小店，还有那普通又普通的店主老人。

　　炒河粉作文篇19

　　妈妈每天送我开车去上学，不管寒冬腊月还是倾盆大雨，路上都能碰到炒粉王。其实他究竟叫什么，我也不清楚，我只知道他姓王声音最洪火，所以才有了这个外号。

　　他50多岁，脸庞宽如饼，眉毛弯如月，下巴大如鳄。人高马大的他却留着一撮令人发笑的小黑胡。他每天早上带着一顶破帽子，象征性地系着一个围裙，推着他那两个咯吱咯吱叫的食品车，到小食街上班，他在那里混得还算不错。“老孙好啊，炸豆腐还好卖吧？”他总是笑嘻嘻地和同行招呼着。食品车就是他的工作台，他主要卖炒米粉，有时也卖炒饭。

　　我亲眼见过他炒米粉，那手艺，只一个字—赞！只见他集中精神，眼中放光，下油、开火、切葱花、剁香肠，当当当，刀如疾影一般块！翻炒两下后，开始了他的招牌动作：翻锅。但见他手腕轻轻一抖锅里的食物，随着他手的抖动，有节奏地翻滚起来，越翻越高，最后把炒勺猛地一颠，“哗”！锅升到半空中，火苗“轰”的一下窜得老高，同时他把一个生鸡蛋轻轻一磕打散，均匀地倒进锅里，再一翻，一颠，一捞，一份香喷喷的炒米粉就做成了！真香！但我还是不敢吃，因为路边暴土扬尘，可能有细菌。

　　但老王也只有尴尬的时候。每当城管执法车刚一露头，老王便麻利地将锅碗瓢盘迅速收进车里，唰地没了踪影。我肯定他是计算过最佳逃跑路线的，因为每次他都能赶在别的小摊贩之前逃跑，可等到诚管一走，老王就推着他那小食品车过来了……

　　炒河粉作文篇20

　　炒粉是我有最爱，可是我从小到现在都不会炒粉，一直都是妈妈为我做，或在外面小餐馆里买的吃。今天，在我多次的乞求下，妈妈终于答应教我炒粉了。

　　我来到厨房，迫不及待的打开煤气，赤、橙、青、蓝、四色火焰围绕着锅烧了起来，等锅烧热了之后，我便把粉全部丢了进行，可是等我拿锅铲开始炒的时候，却发现底下的粉表面已经糊了，还粘锅了，糟了！我忘记放油在锅里了，我手忙脚乱的拿起油瓶往里倒油，结果没收住，油给倒多了，算了，倒多就倒多吧！我想着，开始炒粉了，我想到了电视里的大厨师，把锅子拿起来翻炒的动作，于是我也学着这样，结果，才炒了几下，粉的七分之一都洒到外面去了。

　　总结了刚才的教训，我开始认真炒起来，过了一会儿，放了盐、鸡精、麻辣鲜、豆拌酱等一系列的调料，我还学着外面小吃的样子，放了一点酱油，没炒一会儿，便想，好了吧！便尖起一根尝了一下，这味道咋这么淡呢，调料没给足，又尝了一根，味道好重啊！想了一下，原来是调料没拌匀，没办法，接着炒吧！终于炒好了。

　　我尝了尝，味道不错，而且还挺有成就感的。这应该就辛劳之后，收获的味道吧！