舌尖上的晶莹剔透

舌尖上的晶莹剔透

　　悠悠老街，浓浓韵味。青石板铺成的小路通向一扇朴素的味觉大门，那便是一家牛肉粉丝店。

　　这家店十分特别。店主人是一位脸皱巴巴的老爷爷，他做出的东西那可真是飘香十里，延绵一条街都能闻到浓浓的味道。这家店的食单上只写着六个菜名：牛肉粉丝汤、牛杂粉丝汤、牛大骨浓粉汤、牛肉汤、牛大骨和烤饼。但仅仅只是这六道菜，却能让人欲罢不能，吸引了许多人的味蕾。我最爱吃的便是那牛肉粉丝汤、牛大骨和烤饼了。

　　先来说说这牛肉粉丝汤。一个黑底碗中的一堆晶莹的粉丝，黄嫩的豆皮伴在周围，如同好朋友一般；淡红的牛肉总在中间，仿佛一个万众嘱目的明星；最上面铺上七八片青菜，最后一定要均匀地撒上香菜和葱花。一碗粉丝做得像艺术品一样，让人看得垂涎三尺。吃的时候最好用筷子先挑起几根剔透的粉丝和豆皮，然后吃两块牛肉，最后来一片青菜叶，喝上一口浓郁的汤汁。这一口，牛肉粉丝的香醇与细腻便会停留口中，久久不散。

　　牛大骨浓粉汤就豪放多了。一个大碗中盛上热腾腾的粉丝和冒热气的牛大骨。浓粉汤趁热才好吃，半透明的粉丝单吃时很有味儿，又润又滑，柔若无骨。吃完了粉丝就要吃牛大骨了。牛大骨又粗又长，上面的肉很嫩，用舌头一卷便碎，肉质肥美，香鲜柔和，好像有几个小精灵在舌头上散步呢！吃牛大骨，一定要用手拿起来大口地啃，这才有滋味，这样看起来也十分豪放，很有些梁山好汉大口吃肉，大口喝酒的气概。

　　相比千娇百媚的牛肉粉丝汤和粗犷豪放的牛大骨浓粉汤，烤饼更加热情奔放。刚烤好的饼有着浓浓的煎炸味，脆而不焦，金黄耀眼。吃一口，满嘴生香；咬一下，酥脆可口，使人齿颊留香。

　　韵味十足的民间小吃，是老百姓智慧的结晶。我们应该尊重每一个独具匠心的小吃，不浪费，让舌尖上的晶莹剔透永远闪耀吧！

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