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饺子作文800字
第1篇饺子作文800字
“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”这是北方乡下的一句俗语，北平城里的人不说这句话。因为北平人过去不说饺子，都说“煮饽饽”，这也许是满洲语。我到了十一岁才知道煮饽饽就是饺子。
北方人，不论贵贱，都以饺子为每食。钟鸣鼎食之家有的是人力财力，吃顿饺子不算回事。小康之家要吃顿饺子要动员全家老少，和面、擀皮、剁馅、包捏、煮，忙成一团，然而亦趣在其中。年终吃饺子是天经地义，有人胃口特强，能从初一到十五顿顿饺子，乐此不疲。当然连吃两顿就告饶的也不是没有。至于在乡下，吃顿饺子不易，也许要在姑姑奶奶回娘家的时候才能有此豪举。
饺子的成色不同，有低级的，有精致的。我吃够最精致的一顿饺子。在青岛顺兴楼宴会，最后上了一钵饺子，饺子奇小，长仅寸许，馅子却是黄玉韭黄，汤是清澈而浓郁的鸡汤，表面上还漂着少许鸡油。大家已经酒足菜饱，禁不住诱惑，还是给吃得精光，连连叫好。
做饺子，第一面皮要做好。店肆现成的饺子皮，碱太多，煮出来滑溜溜的，咬起来韧性不足。所以一定要自己和面，软硬合度，而且要多醒一阵子。盖上一块湿布，放干裂。擀皮子不难，久练及熟，中心稍厚，边缘稍薄。包的时候一定要用手指捏紧。有些店里的伙计包饺子，用拳头一握就是一个，快则快矣，煮出来一个个的面疙瘩，一无是处。
饺子馅各随所好。有人爱吃荠菜，有人怕吃茴香。有人要薄皮大馅，最好是一兜肉，有人愿意多羼青菜。（有一位太太应邀吃饺子，咬了一口大叫，主人以为她必定是吃到了苍蝇蟑螂什么的，她说：“怎么，这里面全是菜！”主人大窘。）有人以为猪肉冬瓜馅最好，有人认定羊肉白菜为正宗。韭菜馅有人说香，有人说臭，天下之口并不一定同嗜。
冷冻饺子是不得已而为之，还是新鲜的好。据说发明了一种制饺子的机器，一贯作业，整洁迅速，我尚未见过，我想最好的饺子机器应该是——人。
吃剩下的饺子，冷藏起来，第二天油锅里一炸，炸得焦黄，好吃。
六年级:尹佳仪
第2篇饺子作文800字
我老家有一句俗语叫“好吃不过饺子”，我喜欢吃饺子，我妈妈也就经常给我包饺子。我最喜欢吃猪肉白菜馅的，当然好吃的饺子材料也是好的啦！ 做饺子的时候，饺子的材料是必不可少的。饺子的种类是各式各样的，而馅的材料就取决于饺子的种类。 首先得想好你要吃什么馅的，然后再到超市里挑菜，之后择菜、洗菜、剁馅，这样，馅就做好了。有的时候，馅会散开，不容易放进面皮里包，这时候只要打一个鸡蛋进去就能让馅都集中到一起，不容易散，这样就好包多了。馅做好了，面团也差不多捂好了。先根据饺子的数量倒出面粉，然后倒温水和面，等面揉的均匀了以后拿布捂住面团，这叫捂面。面捂好了，馅做好了，该做饺子了。先把面搓成一条一条的，再切成一块一块的，然后再把面块一个一个摁下去，接下来就轮到了我大展身手的时候了—擀面皮。我擀面皮，妈妈包饺子。只见我右手拿擀面杖，左手拿着摁好的小面片，边擀边转面片，左手和右手要配合好，因为右手的擀面杖是前后滚动的，所以在右手往后滚的时候，左手的小圆片就转一下，然后左手停住，右手往前推，一直这样擀出来的面片圆，包上馅的话，哇！典型的皮薄肉厚，想想就流口水。我爸爸是煮饺子的高手，煮出来的饺子香喷喷的，吃着美味的饺子，我感到很有成就感，因为有我的一份劳动。 饺子不仅好吃，还有一段传说呢！相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。 饺子的事说也说不完，有机会你到我家，我给你做上一碗！^_^
第3篇饺子作文800字
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。 民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来 ，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。 饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。 有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮，然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日“金线穿元宝”。 饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
第4篇饺子作文800字
饺子是我国年夜饭桌上的一道重头大宴，在美食届上享有很高的圣誉，凭借独具魅力的口感、松软的表皮赢得了大家的喜爱，并创造了煎饺、四叶草型饺子、元宝饺子等极具创意的外形；就连外国朋友也发明了墨西哥饺子、韩国饺子等，极具国家特色。由此可见，饺子是一种影响广泛、深受喜爱的美食。
不仅如此，饺子的馅料也是它取得成就的一大特点。像猪肉韭菜馅、生菜虾仁馅等，就是一些比较传统的馅料，现如今，人们标新立异，发明了鸡蛋馅、荠菜馅等，就拿四叶草型饺子来说吧，该饺子融合了玉米、香菇、韭菜、黄瓜、猪肉5种馅料，荤素搭配、营养健康，是一道值得推荐的美食。今天我就来教大家制作一种新颖的饺子金鱼饺子：
第一步：将榨好的胡萝卜汁倒入锅内煮沸，并趁热倒入饺子粉中均匀搅拌，待其成为絮状以后揉成面团，放在一旁醒面。
第二步：在醒面的过程中，将鲅鱼去头、刮皮，处理干净后，将鲅鱼从中间开成两片，去掉鱼骨，留下纯鱼肉。
第三步：将处理好的鱼肉剁碎，并倒入猪肉泥中，均匀搅拌后加入葱、姜碎、盐、香油，逐次加入花椒水，一边加入一边搅拌，保证受味均匀。
第四步：倒入韭菜碎后，不要急着将所有的馅料搅拌，先搅拌一个角落，待包完以后再搅拌另一个角落，这样可以避免馅料出汤。
第五步：拿出醒好的胡萝卜饺子馅，用擀面杖分剂擀成饺子皮，放入适当馅料在饺子皮中心。
第六步：将饺子皮对折，捏紧中间部分，两头不要捏。
第七步：将一头的皮向上捏起，作为鱼尾。
第八步：将另一头饺子皮从中间部分向后捏，呈现出两个鱼眼后，分别塞入两颗青豆，使鱼眼活起来！
第九步：在盘子中轻轻涂上一层油，将包好的饺子放入盘内（最好包12个，寓意年年有余），放入锅中蒸10分钟
第十步：取出盘子后，一条条活灵活现的小金鱼定会让你胃口大开！
怎么样！饺子是不是既好吃又好做，赶快筹备好材料，动手制作吧！让你的新年别出心裁！
六年级:谭尹傑
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