蒸饺周记
那天，正值传统的“小年”节日，我们小记者美食团相约来到政通路上的“京都老蔡记”。走近一看，门面并不大，毫无“高大尚”的感觉，我不免失望，这样普通的饭店能有什么好吃的?
进店后，早有一群小记者围坐在餐桌前，听带队的老师在讲解：“据说创始人是清朝的一位皇宫御厨……” 呀，原来这是中原久负盛名的百年老店!
在我们的期待中，传说中的招牌美食——蒸饺，终于上桌了。服务员慢慢打开笼盖，一团乳白色的'蒸气散后，一圈圈摆放整齐的蒸饺，像一簇含苞欲放的花朵浮现了出来，皮薄馅大，白白胖胖，里面的馅汤隐约可见，缕缕褶皱，造型别致，宛如小姑娘的辫子，招人可爱。
“咔嚓，咔嚓”，家长们一阵拍照之后，我们几个“小馋猫”口水咽了一口又一口，正要动筷，一位身材稍胖、和蔼可亲的爷爷在大家的簇拥下走了过来，原来他正在第三代传人蔡和顺先生。
蔡爷爷说吃他做的蒸饺，要先用筷子夹住裙边，慢慢提起，否则蒸饺一破汤水就流了，影响了口感，然后咬一小口，把汤吸了，最后再吃，如果是大人，一口吃下去，更是满口生香……。
终于，“小馋猫”们等不及了，不管三七二十一，纷纷站起“行动”了起来，果然入口滑润，肉嫩汁鲜，香而不腻，大呼过瘾，难怪无数中外名人来店食后都赞不绝口。
回家的路上，我看着车窗外迷人的夜景，不由得想起我采访蔡爷爷时他说的话：“我的蒸饺好吃，是因为我用心做了，另外是诚信，用最好的食材……”
是啊，做蒸饺如此，学习、做事，甚至做人，何尝不是同样的道理?用心才能成功，诚信才会久远!
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