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作文 烙馍
作文 烙馍1
烙 馍
早上，我刚醒来，看见妈妈在烙馍，我就对妈妈说：“妈妈，我也想试一下。”妈妈说：“可以。”随后妈妈就给我切了一小块面，妈妈让我把面揉光，面揉光后，妈妈让我把面团擀成一个大圆片，然后往面片上撒点盐、茴香、再倒点油，再用手抹均匀，再把面片卷起来，之后再重新用擀杖把面擀成大圆片，因为以前我经常看妈妈烙馍，妈妈的这些程序我也挺熟悉的，但我还是费了好大的劲，才终于把那个生馍做好，妈妈帮我把生馍放进电?铛，过了一会，打开电?铛，一个黄黄的，干干的大馍就烙好了。
()作文 烙馍2
“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”猜出来是什么了吗？对，就是我们徐州特有的面点—烙馍卷馓子。
我很喜欢吃烙馍卷馓子，烙馍的做法看似简单，实则难！把一个很小的面团放在面案上，用一支两头尖细，中间稍粗的擀面杖先从圈擀起，稍大后就上下翻飞，跳跃。眨眼的功夫，就成了一张薄如蝉翼，大如银盘的圆面片。接下来，把擀好的面饼用竹劈挑在中间凸起的铁鏊子上面两面烙熟，要做到烙馍不焦不破，那是一定要眼疾手快，不停地翻面，左叠右折，功夫了得啊！不一会儿，香味扑鼻的烙馍就做好了。
散发着面香的烙馍卷上金灿灿的馓子，真是香脆可口，丝毫不亚于那些大鱼大肉美味啊！徐州的烙馍还有其它的吃法，烙馍不仅可以卷馓子，还能卷荤裹素，也可用蔬菜和其它馅料做成菜合。若用两张烙馍，中间放上葱花油盐，鸡蛋做成油馍更是美味可口。如果在活面时加进芝麻，放入糖或盐烙成半熟的馍，放入油锅中炸至金黄，吃起来更加香脆美味。
唇齿留香的烙馍卷馓子，吃一次就让你回味无穷。如果听了我的介绍你垂涎三尺，就来吃一次正宗的“徐州烙馍卷馓子”吧！
作文 烙馍3
烙馍，也叫烙饼，是徐州三大面食之一，但在我们老家农村，它却比不得煎饼那样深入人心——餐餐必备，如果哪个嘴刁的男人娶了个手脚麻利的女人，才会隔三差五，惬意的享受烙馍的美味。
说起来，烙馍在农村不能常登餐桌，这并不意味着它的美味逊于煎饼，主要在于它的制作比起煎饼，相对繁琐：需要一个人擀坯子，一个人在鏊子上翻；而煎饼只要活好面糊子，把大鏊子支下，点上火一个人即可操作。
记得小时候我们家吃烙馍，一定得趁着农闲时候，母亲早早起来，先活上一大块面，放在一旁醒着，然后忙着在院子里支鏊子：寻上三块大小相仿砖头或石块，成等边三角形放好，把用铁或铝倒成的状如锅盖的鏊子支上去，鏊子的三个脚一定要支在砖头和石块上，如果感觉不稳当的，还需要再找一个瓦片垫上，而一旁的我们总是不用吩咐就会主动背上粪箕子，跑到家前或院后草垛上扯上满满一下子柴草，堆在鏊子前备烧火用。
小时候，要想吃顿烙馍，母亲总要提前一天和东院的婶子或西院的大娘说好，请她们来帮忙，两个人说着笑着，手脚麻利不一会一摞香喷喷、热腾腾的烙馍就出炉了，一旁的我们一边享受着美食，一边期待着“嘎嘎”的诞生，母亲每次总会把最后一个面剂子，擀成小鸭子的形状，熥熟，我们雀跃着，迫不及待争抢着 “嘎嘎”， 由于太烫了，抢到手的人只好一边用嘴吹着，一边从左手倒腾到右手，一不小心，又落到了别人手上，一时间满院子充斥着我们的嬉闹声，这时候的母亲总是站在一边笑吟吟的看着我们。
小时候我们姊妹四个对烙馍 “嘎嘎”的喜爱，毫不逊色于现在小侄子对美羊羊和喜羊羊的着迷，我不晓得烙馍“嘎嘎”是母亲的独创，还是老辈就留下的念想，小时候总是不解其意，现在想想一定是因为它状如小鸭嘎嘎叫，故而得名，在那个贫瘠的年代，我们没有电视，没有图书，更谈不上拥有精美的玩具，而一个充满着爱心的 “嘎嘎”给予我们童年的却是幸福的回忆。
而我与烙馍，还曾有过一次记忆犹新的故事。
作文 烙馍4
我爱家乡的烙馍烙馍，又称烙饼，是家乡徐州的传统特产之一。
它以圆、薄、香、韧而远近闻名。在徐州的街头巷尾，常常能看到一些上了年纪的老太太聚坐在一起，边烙烙馍边聊天，那真是别有一番风味。烙烙馍可是一种“功夫活儿”。
第一步，先把一个小面团儿放在擀面杖中央，边擀边用手揉，使面团儿转起来，这样，擀出的烙馍才会圆、薄、韧，用面才会均匀；
第二步是烧鏊子。烧鏊子最难把握的是鏊子的温度，鏊子的'温度高了，烙出的烙馍易糊，不香。鏊子的温度低了，烙出的烙馍易生，无韧性。所以，烧鏊子一般烧五分钟左右即可，也可根据火的旺度控时；
最后一步，就是烙了。烙烙馍时，要把擀好的烙馍用挑子轻轻平铺在蔡子上，用挑子挑上几个来回，直至烙熟。只有挑的次数多了，烙馍才会染上铁板的香味，才能更香、更好吃。如果说看烙烙馍有一种新奇感觉的话，那吃烙馍就更是一种美的享受了。
吃烙馍时要注意烙馍的保湿、保温，如果烙馍放在通风透气、干燥的地方，一会儿就变成了“干饼”，更谈不上香、韧了。吃烙馍对卷的菜没有多少要求，只要卷的菜可口，喜欢吃，“个头”不要太大，什么菜都能卷。
在徐州，吃烙馍更是吃“绝”了：烙馍卷馓子伴白糖，烙馍卷白糖，这两种吃法可谓是老少皆宜，而下一种烙馍卷臭豆腐伴小葱可是我们男同志的“专利”。现在，又有了羊肉汤泡烙馍、牛肉汤泡烙馍，这样吃起来，比起东北的泡壮馍好吃多了！烙馍不仅好吃，还可以美容、壮牙。嚼烙馍可以使人充分活动面部肌肉，起到美容的作用，而且吃多了还可以使牙齿变得更坚固，起到壮牙的效果，真是一举两得。
现在，一些爱吃烙馍的老爷爷、老奶奶虽已年过花甲，但牙齿仍硬邦邦的，我都比不上。
烙馍，虽不是什么山珍海味，但它，却养育着我们世世代代的徐州人。我爱家乡的烙馍！
作文 烙馍5
每当看到妈妈的在厨房的背影，我就想起了我的姥姥。
姥姥做饭很好吃，而姥姥烙的烙馍在我们一家人当中可是一绝。姥姥已做烙馍就做一下午，姥姥的烙馍做法有好几种。
冬天，姥姥把烙好的馍分成8小块。我就和妈妈迫不及待的品尝姥姥的烙馍。又好吃、有暖和。
馍有许多吃法，有蘸酱的、有蘸蒜汁的等等。在街上是买不到这种口味的烙馍，邻居都说好吃。
有一次，一个乞丐来到我们家门口，他说“我好几天都没吃饭了，给我点吃的吧”。姥姥把家里剩下的烙馍给了乞丐，乞丐狼吞虎咽的就把烙馍吃完了，然后伸着双手还要，嘴里还不停的说真好吃，我们说没有了，如果想吃的明天再来吧，我再给你做，乞丐不停的点头说好，我们都笑了。
姥姥的烙馍真是让我们回味无穷啊！
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