回味羊角粽散文随笔

回味羊角粽散文随笔

　　过大年，肯定要有粽子，这是我们民间的习俗。

　　过年的粽子，是大粽子。我们这里的大粽子，分绿豆粽和豆沙粽，主料都是糯米。里面的配料有绿豆或豆沙，部分还会配入板栗、花生一类的东西。不管怎么配，大粽子大体上就分这两大类，绿豆粽是咸的，豆沙粽是甜的。咸的也好甜的也罢，粽子的中间总要放进一大块的肥猪肉，这是粽子味道的关键，决定着粽子的口感。

　　过端午节，也肯定要有粽子，这也是我们民间的习俗。

　　端午节的粽子不像春节的大粽子那么复杂。包大粽子，要用大粽叶子包，捆上许多绳子，粽子中间部位有一边隆起，两头是扁的，煮熟的大粽子得有一斤来重，有的还不止一斤，看是在什么地方做，什么人包的。端午节包的则是小粽子，形状上一头大一头小，大的一头呈两个角，小的一头圆圆尖尖，俗称“羊角粽”。端午节的粽子一般就单用糯米来包，不放馅，吃的时候蘸点白糖，很有韧度。

　　端午节包羊角粽，与纪念屈原有关，但为何会包成羊角的形状，我不知道。

　　小的时候，每到端午节，我们就会跑到江边去看龙舟比赛，不过眼看比赛，心却惦记着家里的羊角粽，猜想着母亲是不是已经煮好了那些小粽子。热闹过后，一路小跑着回家。回到家，先咕噜噜的喝下一杯凉开水，这会儿母亲就已经为我们剥好羊角粽叶，把热气喷喷的小粽子递过来，让我们开怀大吃，这一顿，也就权当晚饭了。

　　母亲不是本地人，她从小就没干过什么家务活，饭菜做的都很勉强，更别说包粽子了。年节里看到别家孩子有粽子吃，她就很着急，硬是利用有限的一点休息时间，自己摸索着学会了包粽子。母亲包的羊角粽，不是很好看，但在“内容”上，她下了点功夫，糯米之外混进一些板栗猪肉，再调上一点调料，这样我们吃羊角粽就不用再蘸白糖。

　　不知是不是上天的有意安排，母亲的忌日偏偏也是在端午节这一天。我吃不到母亲亲手包的羊角粽，已经有许多年了。每当端午节临近，母亲为我们剥羊角粽叶的那一幕，总是会浮现在我的眼前，尽管我再也吃不到这个让我们日思夜想的小粽子了，但它一直都埋藏在我的心里。

　　端午节为何要有粽子，据说是因为当年屈原投身汨罗江之后，百姓莫不感叹哀伤，为免让鱼虾侵蚀屈子，纷纷用竹叶包上米团投入江中，希望鱼虾只顾吃这些米团而不损伤屈子肉身。粽子正是由这些竹叶包米团逐渐发展而成。

　　屈原是中国古代伟大的爱国主义诗人，端午节吃粽子，本是为纪念屈原而起。我们吃粽子，是沾了屈原的光。母亲只是当今中国一个普普通通的老百姓，但她的学包粽子，却与屈原有一点的关系，而且她还是在端午节这一天故去的。因此我们在端午节吃羊角粽，不仅是沾了屈原的光，更是沾了母亲的光。

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