乡愁之浓浓的年味麦芽糖散文
不知不觉又快要过年了，远在千里之外的游子好像闻到了老家黄金埠飘来浓浓的年味，那是小时侯腊八节之后，家家户户准备过年的点心麦芽糖。空气中迷漫着麦芽糖的香味，柴火烧烤出的味道让我陶醉其中。
小时侯老家的风俗，农历腊八节就开始忙着过年的事情了。要做麦芽糖首先要准备好柴火，木柴最好的是松木。爷爷、爸爸冒着严寒早早地起床上山砍松木。十来根就足够，扛回家锯成三十厘米左右的木桩，然后劈开堆在鸡舍旁风干备用。等着农历腊月二十四，也就是"小年"开灶做糖。
小年前一天晚上，老妈早早地将做麦芽糖的糯米和小麦浆搅拌均匀在锅里封存发酵，等侍第二天早上开始制作。前晚的事情就是要炒米花了，精选干净的沙子在锅里炒热然后一匙一匙地把米放进来，一二分钟就可铲起来排干净，如此重复直到把米炒完为止。然后就可以安心去睡觉了，只等第二天的到来。
天刚朦朦亮，我就被父亲从被窝里叫醒，不为别的，就是要我加火(家乡话往灶里加柴的意思)。松木当柴火做出的麦芽糖很好吃，这是一个极其艰苦的工作，一呆就是一天，木柴都不知烧了多少根。中间我会偷偷地放进几个红薯和芋头，本想与弟弟妹妹分享下美食，可是由于火太大，总是被烧焦了，夹出来已经变成了炭，只剩下中间一点点儿可以吃了。
下午时份，由于家家户户都在制糖，乡村里的.空气中迷漫着香香甜甜的味道。外面玩耍着的小伙伴们时不时地往人家厨房里跑，只为讨口麦芽糖水喝，那时乡村的小孩子很难吃到糖果，过年就是他们解谗的时候。
晚上，随着麦芽糖水慢慢地结晶，冷却后变成琥珀状的液晶便可以开始搭糖了。搭糖过珵是一门技术活和体力活，村里会搭糖的人不多，只有请来邻村的姑父帮忙。姑父当过兵，力气大技术也好，每年都是请他来帮忙搭糖的。
琥珀状的糖块在姑父的手里一搭一拉之下慢慢地变成了银白色的糖块，搅匀加入芝麻，花生，米花等，将糖块拉至成长条，女人们就飞快地用剪刀剪成一小块，慢了就硬了剪不动。麦芽糖和米花搅拌，防止麦芽糖存放时融化了粘在一起。有时我也会帮着剪，但手指没多久就擦破了皮。
做好的麦芽糖会请邻居来尝尝鲜，香甜可口的麦芽糖，乡亲们心头也甜蜜蜜，准备过个红红火火的欢乐年！
想到这儿，我仿佛看到了家乡的亲人们围坐在一起欢快地剪着一根根香脆的麦芽糖儿，心里只想着快点儿放假，背起行囊，坐上高铁回家过年团圆去。
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