饺子的温情散文
晚上临睡前，女儿发来信息，说明天是冬至节，别忘了吃饺子。不由地一笑，这孩子啊，只有离开妈妈的怀抱，才能学会懂事，也懂得关心父母了。
冬至日吃饺子，是我们北方的习俗，看到南方朋友写的文章，有些地方可能吃的汤圆，天南地北各地风情不同，饮食习惯不同，庆祝节日的方式也不同，但过节的快乐心情，却是一样的。
关于冬至吃饺子的来历，民间说法不一，文字记载下来的，是关于纪念“医圣”张仲景舍药而流传下来的习俗。东汉末年，各地灾难严重，民不聊生，很多人得了病无钱医治。张仲景自幼学医，医术高超，医德更是高尚，无论穷富，每一个病人他都认真施治，挽救了无数人的性命。
张仲景在长沙为官时，常为百姓治病，当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙过告老还乡后，在家乡白河岸边，看到很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他在南阳东关搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬煮，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后，分给乞药的病人。人们吃下祛寒汤后浑身发热、血液通畅，两耳也变暖，吃一段时间烂耳朵就都治好了。
张仲景舍药的善举一直持续到大年三十，人们为了感谢张仲景施药的恩情，也仿效“娇耳”的样子做食物，在冬至和过年时吃。张仲景的故事已成为历史，但他留下的清名和盛誉，一直为后世所赞颂纪念，冬至吃饺子的这一风俗习惯，也代代流传下来。在我们老家还有饺子象征团圆的说法，“接风的饺子送行的面”，出门在外的人回到家，家里人都要包一顿饺子，一家人坐在一起热热闹闹地吃，其乐融融，团团圆圆，饺子里包着的，是满满的幸福和甜蜜。
如今生活条件好了，饺子已经是寻常百姓家最平常的食物，只要想吃，随时就可以做了吃，饺子馅也种类丰富，羊肉牛肉，猪肉虾米，鸡蛋韭菜，爱吃什么做什么。只有不爱吃的，没有吃不到的了。可在我们小时候，吃一顿饺子，也是不容易的，所以那时候的孩子们都特别喜欢节日，只有在过节的时候，妈妈才大方一会，尽量想办法做点好吃的食物，让孩子们解解馋。俗话还说，穷了一年，不能穷了一节呢。
如果给孩子说我们小时候轻易不吃顿肉，他们肯定不信，肉算什么啊，顿顿吃，都腻了，挑肥拣瘦的，精心准备的饭菜，在他们眼里，没一点吸引力，蜜罐子里泡大的孩子，是体会不到生活中的甘苦的。
都说，我们那一代人，总喜欢怀旧，也许，只有经历过艰难岁月的磨砺，我们才会更懂得珍惜和热爱生活。一个时代养育一代人，同一代人，也总有相同的经历和记忆，如今身为人父人母的我们，回首往事，也不免感慨万千。
七十年代，还是农业社，大集体，全村人集中在一起劳动，吃粮按人口和工分来分，劳动力多的人家分的口粮也多点，勉强够吃，可孩子们多，缺少劳力的人家，年年都有青黄不接的时候。我们家四个孩子，大姐不上学，早早参加了集体劳动，挣的工分虽然没大人的高，对我们家的生活来说，也是一些贴补，姐姐出嫁后妈妈总念叨，是姐姐辛辛苦苦挣口粮养活我们，让我们别忘了姐姐的好。
记忆里吃的最多的饭，就是一年四季早上都不变花样的小米土豆糊糊，做起来简单，锅里的水烧开了，舀一铁勺小米淘淘下了，土豆切滚刀块，也倒锅里，一起滚，土豆滚烂了，小米也开花了，再用面粉勾成面芡，淋到锅里，粘稠的小米土豆糊糊就做成了。一人盛一大碗，冒着腾腾的热气，冬天就一碟小咸菜，夏天拌一盘萝卜丝，就算解馋了。那时候的人都爱说一句话，庄稼人命贱，都是吃小米土豆养活大的。
队里分的麦子有限，细粮总不够吃，妈妈做饭，都夹杂上一些小米、玉米面等粗粮，我们只要吃饱肚子，也不管饭菜的好坏。平日里吃的馍馍，也基本是黑面和玉米面蒸的，放一天就硬硬的，可肚子饿了，吃什么都香，我们拿一个玉米面饼子，和妹妹掰两半，大口大口地啃，也吃得津津有味。
只有在过节的`时候，再穷的人家，也会想办法给孩子们买一斤肉，包一顿饺子，一家人美美地吃一顿，解解馋。
在我们北方，以面食为主，那时候种的蔬菜种类也少，土豆既是蔬菜，也当主食，连包饺子，也是土豆泥馅的，好多地方的人，这样的饺子馅，估计都不会做呢。
不知道是不是饺子在过去的时候算最好吃的，除了过年，过冬至，连祭拜先人的各个节气，都要吃饺子，也不知是我们沾先人的光，还是先人沾我们的光，反正对我们小孩子来说，能吃到好的就觉得开心满足。
包饺子，做饺子馅就是主要的，妈妈把大大小小的土豆洗干净，放锅里煮熟了，剥去皮，捣成细细的土豆泥备用。因为钱少，买的肉也少，切成丁，和葱末放一起炒香，把土豆泥加上拌匀了，再放点韭菜，就成了香喷喷的饺子馅了。
包饺子，自然用精细的白面和面，擀成薄薄的面皮，挖一勺馅，两手往里一捏，一个胖嘟嘟的饺子就包好了。妈妈包饺子可快了，还捏上好看的花边，一排排地摆在面板上，看着就馋人。
妈妈和姐姐包饺子，我和妹妹在灶上烧火，妹妹小，嘴馋，过一会就凑到妈妈跟前，张大嘴，妈妈就给她喂一勺饺子馅，她吃着，还过来馋我，我又急又气，又不肯过去跟妈妈撒娇，只能盼着水快点烧开，妈妈给我们煮饺子吃。
我们那时候吃饺子，不像现在这样讲究，捞在盘子里，一人用一个小碟调好辣椒油，优雅地沾着吃。我们吃饭大人小孩都端一个粗瓷大碗，饺子熟了也是一人捞一碗，浇点醋，拌上红辣椒，狼吞虎咽地就吃完了。
可我们那时候真的是年幼不懂事，有了好吃的，都只顾着自己吃。哥哥是男孩，饭量大，一碗不够吃，还得盛第二碗。等我们都吃饱了，妈妈最后一个端碗，碗里盛的却不是饺子，是包饺子剩的一点面片，妈妈舀点面汤，捞一点酸白菜拌拌，就那样吃。傻乎乎的妹妹还问妈妈，饺子那么香，妈妈咋不喜欢吃呢？妈妈总是笑笑，说下次吃。可好不容易等到再吃一次饺子，妈妈也未必能吃上。长大了以后才知道，是妈妈舍不得吃好的，都省给我们吃了。
到了八十年代，土地分给个人，打的粮食多了，口粮也就宽裕了，至少，顿顿能吃上白面馍了，日子也一天天好过起来。
爸爸以前在城里的饭馆给村里垫圈，收集农家肥。农业社解体后，饭店的经理把爸爸留下来，在饭店里打工，虽然一月只能挣几十块钱，但在那个年代，也够养家糊口了。
爸爸有时候回家，会带点饭店里卖剩的小笼包，纯肉馅的，吃起来可香了。不管家里有什么好吃的，首先都是我们三个年龄小的孩子吃，妈妈和姐姐只是象征性的拿一个尝尝。爸爸带来的包子少的时候，妈妈和姐姐就借口出去了，过一会回来，包子都进了我们的五脏庙。年幼时的贪婪和自私，现在想起来都觉得汗颜。
有时候，爸爸还会带回来一些猪板油炼过的油渣，黄灿灿的。妈妈把油渣切碎了，拌上葱和土豆泥，给我们做成饺子馅，包出的饺子跟肉馅的一样香。口粮不紧缺了，妈妈做饭也不算计了，饺子包得多多的，她和姐姐终于也能敞开肚子吃个饱了。一家人围坐在院子里，一人端一大碗饺子，香喷喷地吃着，心里总觉得，那就是神仙一样的日子了。
我十三岁那年，奶奶病了，在床上躺了一个多月，妈妈说，这次，奶奶是熬不过去了。奶奶平日最疼我了，听说奶奶要死了，我急的直哭。爸爸是老大，在我很小的时候，爸妈就带着我们搬出来，住在表叔家的两间破房子里，祖屋是二叔他们住，奶奶也是和他们一起过的。二婶是个厉害女人，对奶奶很刻薄，奶奶身体硬朗的时候，家务活都是奶奶干，奶奶病了，她整天拉个脸，指桑骂槐的，不好好侍奉奶奶。我们去看望奶奶，她也不给我们好脸色，比鸡骂狗。若不是心疼奶奶，我们才不愿意去受她气呢。可人在屋檐下，不得把头低，奶奶住在他们的院子里，为了看奶奶，我们也只能忍气吞声了。
奶奶躺在黑屋子里，脸肿得五官都变了形，散乱的白发乱蓬蓬的，昏花的老眼里含着浑浊的泪水，看得心生疼。妈妈把头伏在奶奶耳朵边，问奶奶想吃点什么，她去给奶奶做。奶奶嘴唇蠕动着，大口地喘气，半天才发出微弱的声音：“饺——子——”
奶奶临走前，想吃饺子。
妈妈回家后，从橱柜里数出攒下的一堆鸡蛋，包在头巾里出去了。我知道，家里肯定没钱，妈妈拿鸡蛋去镇上卖掉买肉了。妈妈买回来一斤肉，一个糖水罐头。饺子包好煮熟后，我又跟着妈妈给奶奶送过去。
妈妈把奶奶扶起来靠在被子上，奶奶面如死灰，眼神涣散，浑身软绵绵的，没一点活力了，妈妈把饺子夹起来给奶奶喂，奶奶嘴唇哆嗦着，连饺子都吞不到嘴里。妈妈只好用筷子把饺子捣碎，一点一点地喂给奶奶。奶奶喉咙里咯吱咯吱响，好不容易才咽下去一点，那频临死亡的可怜的样子，让人揪心。我把梨子罐头打开，用勺子舀一点罐头汁喂到奶奶嘴里，奶奶抿着嘴唇，眼泪扑簌簌地掉下来，我和妈妈都忍不住哭了。
几天后，奶奶就去了，埋进了一垄黄土，静静地躺在泥土之中，成了我心中抚不平的一块伤疤。后来每次吃饺子的时候，我也会想不知不觉想起奶奶，心里就会很难过。奶奶苦了一辈子，临终的愿望，只是想吃两个饺子。她活着的时候，又何曾享过一天福呢。逝者已矣，留在我们心中的，也只有深深的伤痛。
我们兄妹几个都喜欢吃饺子，尤其是哥哥，最喜欢吃。哥哥是男孩，妈妈一向最宠哥哥，只要哥哥馋了一念叨，妈妈都会尽量想办法，买点肉来给哥哥包饺子吃。哥哥长大后出门去打工了，妈妈也不大爱给我们做饺子了，偶尔做一次，边吃边不停地念叨哥哥，听得我们耳朵都长茧子了。哥哥要回来一趟，妈妈高兴地忙个不停，一会功夫，就给哥哥把饺子煮好了。我们也明白，在妈妈心里，哥哥回来，我们的家才算是囫囵的。
几十年的岁月匆匆而去，日子依然在斗转星移中继续，可我身边的亲人们，却一个一个离我而去。我不知道拿什么去修补记忆，我顺着妈妈走过的路一步步前行，像当年的妈妈一样，抚养着自己的孩子，把无私的爱，都给予了他们。
我也经常给我的孩子们包饺子吃，不管他们喜不喜欢，在我的潜意识里，饺子就是世界上最好的美味，饺子里包着的，是深深的爱，是未了的情。
【饺子的温情散文】相关文章：
温情绵绵散文04-14
温情肇庆散文06-10
关于冬雪的温情散文04-24
温情几许的优美散文10-08
人间温情[散文欣赏]07-26
温情玫瑰原创散文05-15
初夏的温情絮语散文07-16
饺子揽下的温情作文600字04-01
母亲节温情散文10-07