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饭店的猫腻散文随笔
有一次,我罹患结石型胆囊炎, 从上海疼到南通, 黄豆大的汗珠直往下滚, 疼得死去活来。万般无奈,不得不住进南通附属医院,准备手术。
其实我最恐惧和忌讳开刀。没想到住进外科病房兩个星期, 情况并未朝预设的治疗方案发展。因血压居高不下,迟迟降不下来, 医生不敢轻率动刀。结果鬼使神差, 无巧不巧让我躲过了一劫。
每天“先锋头孢” 输液,倒挂了不少瓶, 虽然缓解了疼痛,但却没有药到病除,彻底解决问题。
最伤脑筋的是住院期间严格限制进油,我饮食清淡,医生嘱咐这也不能吃,那也不能吃,食谱 基本以蔬菜为主,连油也不放,所以,肚子里总觉得清汤寡水,整天没劲打采,连路都走不动。
没办法,这天我剩护士不注意, 打了个时间差,出了医院,偷偷溜到附近的大街上,想打个“牙祭”。
到街上一瞧,大小饭店菌集,鳞次栉比,一家挨着一家, 正是午餐时分,店里的顾客也不少, 门口大多还有个满面春风的女人笑容可掬地招徕客人 。
可一到饭店,我被琳琅满目的菜谱和样品弄得眼花瞭乱,却不知吃什么好?鸡鸭魚肉生猛海鲜肯定不行, 肉类含脂肪, 胆固谆高,是胆囊炎患者饮食大忌。
旁边的胖老板娘见我拿不定主意,马上推荐玻璃缸游弋的黑鱼说道:“你就买条黑鱼煨煨汤,怎么样?这黑鱼蛋白质含量高,最富营养,现杀现烧,12元一斤,既便宜,又新鲜!包你满意!”
说得我有些心动,我试探性地问:怎么这样贵?是家养的吧?她说,这是野生鱼,没有激素,生长慢,所以价格稍高。
其实家养与野生的黑鱼,我根本分不清,只是虚晃一枪瞎咋呼而已!她从鱼缸按我的指点抓住一条,一称不多不少,正好二斤,当场我付了鱼款24元,加工费6元,共计30元。
鱼也买了,钱也付了,“万事具备,只欠东风。”接下来就是加工烹调。
谁知我进到厨房口,老板娘却以“厨房重地,闲人莫入”拦在门外,厨师接过鱼又问了一句:“几个人吃?”
我真大惑不解:顾客几个人享用与你加工有啥关系?随即他开始刮鳞、开膛破肚。
老板娘见我处变不惊,赖着不走,脸上露一丝不悦和鄙夷不屑,阴阳怪气地说:“你坐到位置上,等煨好定会送到你面前!”
大约过了半个多小时,一碗冒着袅袅热气、香味扑鼻撩人食欲的乳白色黑鱼汤端到我面前,我不禁一怔,顿生疑窦:一条二斤重的黑鱼竟然不满二宏碗,而且,汤上基本看不到什么鱼块“岛嶕”, 鱼块都沉在汤下,俨然成了微缩的“黄岩岛”。显然,明修栈道,暗渡陈仓,这黑鱼已被做手脚,短斤缺两!
我一筷不动,气咻咻地质问老板娘:“你让顾客看看,这是我两斤重黑鱼煨的汤吗?”
老板娘这时仿佛换了个人,完全失去了原先卖鱼的热情,脸色一沉没好气地说:“一条鱼除了五脏六腑,二斤重的鱼,加工后就只得这么多!真是的,你想要多少?!”
“我也煨过二斤重的黑鱼,反正比你多得多!” 我不服气地说:“开店要讲诚信,你拍拍自已的良心,你有没有赚昧心钱?”
听到纷争,有几个用餐的顾客,三三两两也来参观这碗价格不菲的鱼汤,看完一言不发,仿佛饱经人世沧桑老人只是咂咂嘴,连连摇头……
“那你想怎么处理?”见我步步紧逼,老板娘似乎有点慌张。
“这鱼汤留着你自已享用,我要退钱。”我理正辞严地回答
老板娘从顾客的表情上捕捉到对自已的愤懣,也许生怕影响生意与信誉,她想快刀斩乱麻,马了换了一付缓和口气:“退是不行的!这个生意算我白做,好了,我退你五元加工费!”
正在这时店小二端着菜肴,好似唱着似的在我的面前翩翩而过:“酸菜黑鱼一碗,来哉!”
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