粽叶青青优美散文

时间:2021-09-08 14:28:34 散文随笔 我要投稿

粽叶青青优美散文

  “卖粽叶子喽,新鲜的粽叶子卖喽!”一位大嫂骑着三轮车走街串巷吆喝着。小镇人沿袭着端午节自己买粽叶包粽子的习俗。

粽叶青青优美散文

  小的时候跟大姐去采摘粽叶,她让我站在河岸边,自己卷起裤管下到河里采粽叶。我并拿起带钩子的竹杆钩起芦苇摘粽叶,由于用力过猛,每次都把芦苇折断。大姐赶忙制止我,说快别弄了,这芦苇弄断了就不能用了。

  我们把采摘的粽叶交给母亲,她要对粽叶进行分拣,只留下叶片宽大的粽叶,然后折叠扎成一小把,用绳子串起来挂到墙上晾晒。待粽叶干透了,就可以用它来包粽子了。

  端午节前一天,母亲把粽叶取下放到铁锅里煮好,再用清水漂洗后放到木桶里。包粽子的原料是糯米、红豆、红枣,有时还会放点腊肉和香肠。母亲会包两种花式的粽子,一种是菱角式、一种是草把式。菱角式是把三张苇叶折叠成菱角状,用汤匙舀入糯米、红豆或红枣等馅料,用力压实,再取一片宽大的粽叶裹紧,把叶尖拧一下穿入粗铁针的针眼,然后从粽子中间穿过,一个菱角形的粽子就包好了。草把式和菱角式包的方法差不多,只是最后一道工序是用绳子捆扎,像捆草把一样。每次母亲包粽子我会在一旁帮忙,有时也会包上一两个,但包出来的`粽子形状大小不一,刚一脱手粽叶就散开了。

  煮粽子也是有讲究的。把包好的粽子放到大铁锅里,然后添足水。先用大火烧开,再用文火慢煮一两个小时,这时粽子就熟透了,浓郁的粽香满屋飘荡。

  端午节这天早晨,我们早早地起床,到屋后割一把艾蒿和菖蒲插上门楣。母亲会取一把艾草放到锅里煮一下让我们洗脸洗手,说洗一下这一年就不会生病。待做完这一切就迫不及待地揭开锅盖,在滚烫的锅里翻拣自己喜欢吃的红豆粽子。看着我们着急的模样,母亲会笑着提醒,两个一串的是红豆粽子,三个一串的是红枣粽子。

  这种温馨的场景,随着母亲的去世离我远去。我已习惯了每年端午节去超市购买粽子,只是在拿起粽子的那一刻,心里就会想起母亲在灯下裹粽子的情景,想起家乡小河边青青的粽叶。

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