腌制蒜苔的具体做法

时间:2023-05-01 07:57:23 资料 我要投稿
  • 相关推荐

腌制蒜苔的具体做法

腌制蒜苔的具体做法

蒜苔我们也叫做是蒜毫,蒜苔是我们常见的一种植物,蒜苔不但可以食用而且还含有丰富的营养,常吃蒜苔可以起到很好的养生功效和保健的作用,蒜苔有杀菌和通便等好处,常吃蒜苔还可以起到预防动脉硬化和冠心病等效用,蒜苔有很多种做法,我们可以采用蒜苔搭配上多种食材

来做成各种美味菜肴,下文我们给大家介绍一下腌制蒜苔的具体做法。

1.锅内放入1小碗冷清水。

2.倒入1勺山西老陈醋。

3.加入1/2茶匙食盐。

4.接着放入3茶匙白糖。

5.开火熬煮2~3分钟至水开,形成糖醋汁。

6.熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中,放在一边冷却至凉。

7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。

8.倒入冷却的糖醋汁。

9.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。

小经验

1清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟,可以起到杀菌的作用。

2清洗好的蒜苔一定要控干表面水分,否则有生水的带入,腌制的时候蒜苔容易长毛。

3控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡,一是切断后蒜苔面积小,易于入味;二也可以起到继续杀菌的目的。

4但要注意的是,二次浸泡的时候不要用凉水浸泡蒜苔,否则蒜苔易变质腐烂;一定要用温水浸泡,不仅蒜苔不易变质腐烂,还可以把蒜苔的辛辣味逼出,减少辛辣刺激。

5浸泡蒜苔段的时间可以适当延长,时间太短不易入味,辛辣味的残留也重。

6泡好的蒜苔段捞出后,也一定要放在通风处,吹干表面水分,否则腌制时也易长毛变质。7腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥,但要注意的是不管是哪一种酱料,都要保证没有生水的带入,否则腌制过程蒜苔易腌制蒜苔的具体做法腐烂变质。

8腌好的蒜苔一般第二天就可以食用,可以配粥也可以炒菜吃。

9腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存,而且取出的色泽永远是翠绿色。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的植物,那就是蒜苔了,我们知道蒜苔不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃蒜苔可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了腌制蒜苔的具体做法。

【腌制蒜苔的具体做法】相关文章:

我愿是《苔》02-25

苔花的作文12-18

关于苔的作文10-22

关于苔的作文10-05

鸭蛋的腌制方法12-31

剥蒜04-30

种蒜04-30

太仓白蒜种蒜的栽培技术05-02

苔花精神作文08-27

采菊子苔04-29