中国过年习俗资料
春节到了，意味着春天将要来临，万象更新草木复苏，新一轮播种和收获季节又要开始。人们刚刚度过冰天雪地的漫漫寒冬，早就盼望着春暖花开的日子，当新春到来之际，自然要充满喜悦载歌载舞地迎接这个节日。下面小编为大家带来中国过年习俗资料，希望大家喜欢！
过年，一般指除夕和正月初一，中国过年习俗。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。农历一年的最后一天(月大为30日，月小29日)，称之为“大年三十”，除夕晚上全家人团圆吃年饭(农历一年中最后一顿饭)，年饭以后有熬年夜(守年岁)和发压岁钱的习俗，表示从农历上年的最后一天守到来年的第一天，因此，对这一节日又称之为过年。
1、腊八
腊八是指每年农历的十二月(俗称腊月)的第八天，十二月初八(腊月初八)即是腊八节;腊八节在中国有着很悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上"果狮"。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其"年年有余"的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。
2、祭灶
腊月二十三日或二十四日 又称为小年 民谚曰：“二十三，祭灶关。”旧俗农历腊月二十三为祭祀灶神的日子。灶王爷像上大都还印有这一年的日历，上书“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。灶王爷自上一年的除夕以来就一直留在家中，以保护和监察一家;到了腊月二十三日灶王爷便要升天，去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行，送灶神的仪式称为“送灶”或“辞灶”。玉皇大帝根据灶王爷的汇报，再将这一家在新的一年中应该得到的吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。因此，对一家人来说，灶王爷的汇报实在具有重大利害关系。 请灶君吃吃喝喝，贿赂灶神，让他醉饱上天，不要议论人间短长，回来时最好带点儿钱来分分，祭灶不仅是为了免灾，更重要的是为了祈福。祭灶仪式多在晚上进行。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。若是红公鸡，俗称 “红马”，白公鸡，俗称“白马”。焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”!然后天执酒浇鸡头。若鸡头 扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，有的地方还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。
送灶，多在黄昏入夜之时举行。一家人先到灶房，摆上桌子，向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香，并供上祭灶果。祭灶果有红球、白球、麻球、油果、寸金糖、脚骨糖、白交切、黑交切等，或8色，或12色，吃到嘴里都是又甜又粘。供毕，将贴了一年的“九天东厨司命灶君”神像与纸扎的马一起烧掉，祈求他在玉皇大帝面前多奏好事，保佑一家平安，“灶君封位口，四季无灾愁”。祭灶果则由家人、主要是小孩分而食之，“吃了祭灶果，脚骨健健过”。到了年三十夜，要再把灶君接回家来，即将新购来的灶君神像贴到灶台上。因灶君下界先要清点名册，所以家庭成员都要回家过年，以祈求灶君降吉祥于全家人送灶君时，有的地方尚有乞丐数名，乔装打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名为“送灶神”，以此换取食物。 小年是民间祭灶的日子。据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。祭灶时，还要把关东糖(糖瓜)用火融化，涂在在灶王爷的嘴上，这样就他不能在玉帝面前说坏话。“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。
3、扫尘
举行过灶祭后，便正式地开始做迎接过年的准备。每年从农历腊月二十三日起到除夕止，中国民间把这段时间叫做“迎春日”，也叫“扫尘日”。扫尘就是年终大扫除，北方称“扫房”，南方叫“掸尘” 。在春节前扫尘，是我国人民素有的传统习惯。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。大江南北，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈迎新”的涵义，其用意是要把一切 “穷运”、“晦气” 统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
4、贴春联，门神，年画
新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。 每当大年三十日(或二十九)，家家户户都纷纷上街购买春联，有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春，将宅子里里外外的门户装点一新。春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等。它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是中国特有的文学形式。
5、请神，拜神，送神，烧香，燃烛， 挂灯笼
请神旧时一种迷信活动。召请神灵以求保佑，指示吉凶。拜神就是一次小的祭祀，送神，也是原在人间鉴察人们言行善恶的灶神与其它诸神，人们将其一年一度地送回天庭，让其向玉皇上帝禀报人间善恶，以定来年人们的吉凶祸福。
6、拜祖先
拜祖先，行三跪九叩大礼，以表示感谢这一年来诸神明及祖先的保佑，、祭祀神明，随后再依次向长辈问安行礼。
7、年夜饭
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头;龙虾、鲍鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。古代，过年喝酒，非常注意酒的品质，有些酒现在已经没有了，只留下许多动人的酒名，如兰尾酒、宜春酒、梅花酒、桃花酒等等。团年饭的食材和菜式多寓意吉祥，如广东取谐音“发财”“好市”的发菜和蚝豉，江淮地区的人们常会吃象征圆满、团圆的圆子(原材料和做法花样很多)，北方人则吃象征元宝的饺子。日本则会吃象征长寿、称为年越荞麦的荞麦面。
8、放爆竹
当午夜交正子时，新年钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声震响天宇。在这“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时刻，有的地方还在庭院里垒“旺火”，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳，这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。
9、拜年
拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。我们通常知道的是正月初一家长带领小辈出门谒见亲戚、朋友、尊长，以吉祥语向对方祝颂新年，卑幼者并须叩头致礼，谓之“拜年”。主人家则以点心、糖食、红包(压岁钱)热情款待之。
10、压岁钱
春节拜年时，长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种：一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚。另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长悄悄地放在孩子的枕头底下。民间认为分压岁钱给孩子，当恶鬼妖魔或“年”去伤害孩子时，孩子可以用这些钱镇压它们而化凶为吉。此外，还有一种名副其实的压岁钱，是由晚辈给老人的，岁，就是年岁，岁数，压岁，意在期盼老人长寿。
拓展：中国各民族过年习俗
1.京城古韵
春节，又名过年。在京城，除夕，夜子初交，门外宝炬争辉，爆竹竞响。年饭用金银米为之，上插松柏枝，缀以金钱、枣、栗、龙眼、香枝、破五之后方能撤去。每到除夕以彩绳穿线，编作龙形，置于床脚，谓之 “压岁钱”。
正月初一日，五更起床，焚香，放纸炮。这天互相拜访，不问贵贱，奔跑往来好几日，名曰 “贺新岁”。
2.闽粤风采
闽南
闽南一带乡村过年习俗显得与城市不尽相同。乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫 “门蔗”，方言 “蔗”与 “佳”近音，寓意进入佳境。
另外，家长率子女围坐炉旁，叫 “围炉守岁”，最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。此时，长辈给晚辈分压岁钱，叫 “分圆”。
广东
农历年的最末一天称岁除，这天晚上称除夕，潮汕习俗谓之 “过年”。除夕日外出家人都得赶回家团聚。除夕夜全家围炉吃团圆饭。饭后大人们给孩童、子女给父母上辈，分发 “压岁钱”。是晚农家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，以象征“岁岁有余” “年年不断炊”的好兆头。
农历正月初一日称元日，天方拂晓喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉（即柑，柑大于橘，故称大吉）、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。
3.西北劲风
陕西
民风古朴的陕西，春节带有浓厚的乡土气息和地方特色。除夕到了，贴对联，打醋炭，挂红灯，净院落。正月初一，天刚朦朦亮人们便起床了，第一件事就是放 “开门炮”，这意味着开门大吉。接着，老人们便忙着迎神、接灶君。孩子们早都跑出去拜年了。
陕北
秧歌拜年是陕北年俗中独特的风情。春节期间，村村都组织秧歌队，挨门逐户拜年，秧歌队每到一户，伞头触景生情，即兴创作自编唱词向主人祝福。如 “进了大门抬头看，六孔石窑齐展展，五谷丰登人兴旺，一年四季保平安。”
甘肃
新年舞社火，社火，是一种载歌载舞、体裁多样、种类繁多的综合表演艺术，多在农历正月进行表演。民间社火表演中，以历史上的豪杰英雄、善男孝女及民间传说中的各种人物为角色。
4.东北瑞雪
东北的年俗，春节是中国最为隆重的节日，有很多古老相传的风俗，以东北来说，讲究就不少。
首先全家一起祭祖，焚香秉烛、广陈供品；依尊卑长幼，向宗亲三代神主叩首，表示辞岁。随后，举行家宴。取“阖第团圆”之意。饭后，孩子们将芝麻秸遍撒庭院，人行其上，嘎嘎作响，谓之 “踩岁”；再将悬挂于室内、外的春灯一齐点起来，照耀着四壁的年画和春条，室内外一片灯火辉煌。
为珍惜已逝的岁月，男女老少都要彻夜不眠，谓之 “守岁”。午夜，鞭炮声响，家家齐聚天地桌前焚香叩拜，供上素馅水饺，迎接诸神下界。全家互道 “新禧”，晚辈们要到堂上给长辈们叩首拜年，长辈们必给未成年的小孩儿 “压岁钱”。
最后，全家吃一顿素馅饺子，谓之 “五更饺子”、 “团圆饺子”。在百十个饺子里，只有一个放有硬币，谓之吃到这个饺子的人主，一年诸事顺遂。
5.吴越软语
上海
除夕，各家长幼齐集户内，即使是远出在外者，也要尽量在此前归家与家人一起过年。大家在灯火下团坐一起，同吃 “年夜饭”，边吃边喝，说说笑笑。许多家庭之长者，在年夜饭后，不去就寝，围炉守岁。守至鸡初鸣、天微明，各户男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。
浙江
初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打 “开门炮”，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓 “接年”。打过开门炮，各家男女穿新衣拜云神。拜过六神后，又在中庭摆起小方桌，盛米一碗，盖以红纸，周围黏固，端放桌上，烧香点烛，虔诚膜拜，叫做 “接三神”，祭后移到室内，直到正月初四，才送神撤座。
江苏
苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之 “掘元宝”，亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝 “元宝茶”，恭喜发财。
江宁人有春节 “打神鼓”之习俗，由大旗开路，锣鼓手浑身使劲地擂鼓助兴，初三“打夜鼓”、初七 “上七鼓”，十三至十五打 “赤膊鼓”，气氛热烈。