沏茶的最佳温度 -资料
茶叶中的氨基酸对人体有好处,它在水温60℃的时候就能溶解出来,
沏茶的最佳温度
。维生素C在水温70℃时就要受到破坏,资料
《沏茶的.最佳温度》(http://meiwen.anslib.com)。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来,若水温过高,茶的味道就过于苦涩了。因此,要想保持茶叶中的营养、味道和香气,人们沏茶的水温最好在70℃~80℃之间为宜,一般是先将开水灌入暖瓶,再沏茶比较好。
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茶叶中的氨基酸对人体有好处,它在水温60℃的时候就能溶解出来,
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