哪些人不适合吃牛血？牛血的副作用有哪些

时间：2022-11-02 09:27:55 学人智库我要投稿

哪些人不适合吃牛血？牛血的副作用有哪些

　　食物的种类是多种多样的，只有搭配好饮食我们的身体才能更加的健康，但是有的时候我们缺少一些常识饮食不当身体也会出现不舒服的现象，下面是小编收集整理的哪些人不适合吃牛血？牛血的副作用有哪些，希望对大家有所帮助。

　　副作用

　　无副作用

　　禁忌人群

　　肥胖患者尽量少食牛血。

　　健康的饮食能让我们变得健康，我们一定要调整好饮食，上面是对那些不适合吃牛血的介绍，希望大家都能调整好自己的饮食，这样身体才能出现不必要的`伤害。

　　扩展资料

　　牛血的属性

　　1、科属

　　牛血。

　　2、产地

　　全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。

　　3、别名

　　牛血。

　　4、简介

　　牛血是指牛科动物黄牛或水牛的血液。

　　牛血的营养价值

　　黄牛的新鲜牛血浆含90%的水和10%固体物质，后者含蛋白质80%，无机物10%，有机物10%。血浆的蛋白质主要有三种，即白蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)及纤维蛋白原(fibrinogen)。血清与血浆成分的差别，在于血清中无纤维蛋白原。全血约含35%-40%的有形物，其中包括红细胞、白细胞及血小板，红细胞中含有一种重要的蛋白质，即血红蛋白(ferrohemoglobin)，是一种含铁(约0.4%)的复合蛋白质，其蛋白质部分是珠蛋白，其他部分是羟基血红素(hydroxyferroprotoporphyrin)，后者脱去铁则成原卟啉(protoporphyrin)。

　　非蛋白质的含氮物质，种类颇多，主要为尿素(urea)，尿酸(urid acid)，肌酸(caeatine)，肌酐(creatinine)，氨基酸(amino acid)等。脂类含量虽少，但颇复杂，其中包括磷脂类及胆甾醇(cholesterol)。碳水化物主要是葡萄糖(glucose)，其他有机物有酮体(acetonebody)，酚(phenol)，乳酸等(lactic acid)等，无机盐主要是氯、碳酸、磷酸、钠、钾、钙、镁盐。

　　牛血中还含天冬氨酸转氨酶(aspartate aminotransferase)，丙氨酸转氨酶(alanine aminotransferase glucose)，胆红素(bilirubin)，β-胡萝卜素(β-carotene)，维生素(vitamin)A，α-生育酚(α-tocopherol)，DL-α-生育酚乙酸酯(DL-α-tocopheryl acetate)等。

　　吃牛血的好处

　　牛血有补中、理血之功效。主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病。服用方法可用鲜牛血加1/3或1/4水，精盐适量，搅拌均匀，煮熟或蒸熟，切块拌醋食用，也可用按上法加工好的牛血块，回锅煎炒或加调料做牛血块，回锅煎炒或加调料做牛血汤食用。

　　1、补血益气:适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群2、和胃健脾:中和胃酸，缓解胃痛。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　3、解毒:清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　4、调经:调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

　　5、养阴补虚:补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

　　吃牛血的最佳时间

　　随时。

　　牛血的选购方法

　　有关专家称，市民最好少在大排档吃牛血，要购买的话最好去买一些正规工厂生产的牛血。选择时首先要看有无气孔，因血中含有气体，一经加热后就会有较均匀的小孔，这是鉴别真牛血的首要条件。

　　牛血的副作用

　　一般没有特殊副作用。体质湿热，上火者，孕妇少食。