?胡辣汤的家常做法大全
?胡辣汤的家常做法大全1
胡辣汤我们也叫做是糊辣汤,胡辣汤其实是一道非常美味的小吃,胡辣汤不但外形好看而且还含有非常丰富的营养,经常吃胡辣汤可以起到很好的养生保健功效,胡辣汤有保护血管和预防心血管疾病等功效,常喝胡辣汤还可以起到提高人体免疫功能等效用呢,下文我们给大家介绍一下胡辣汤的家常做法大全。
1海带洗净后热水煮过晒干,每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了,很方便。
2切成细丝
3薄千张切成一掌宽度的长方形
4折叠后切丝,宽度如手指头拿的那根
5豆腐切四方小块
6滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀
7下入豆腐搅匀
8下入花生搅匀
9胡椒粉放入碗中用热水调开,加入锅中,搅匀
10下入水淀粉搅匀,加入醋,盐,鸡粉,香油,盛出备用
11熟芝麻放入舂子,舂碎
12加入辣椒面
13倒入烧热的油,加入盐和香油搅拌均匀
14把辣子加在汤上即可
在上面的文章里面我们介绍了一道既美味又好看的汤,那就是胡辣汤,我们知道胡辣汤不但含有丰富的营养而且做法也非常的简单,上文为我们详细介绍了胡辣汤的做法,相信大家都已经掌握了吧。
?胡辣汤的`家常做法大全2
说胡辣汤用料十足一点也不夸张,来看看制作一碗胡辣汤需要用的食材就明白了。一般做出一碗正宗的胡辣汤,我们需要用到的食材有:海带、豆腐、花生、胡萝卜、白菜和薄千张,然后是调料,用到了熟芝麻、辣椒粉、鸡粉、胡椒粉、淀粉、香醋、香油和食盐,看到这里 ,惊讶北方人的豪迈,仅是一碗简单的胡辣汤,也能用到如此多的食材。再来看看这胡辣汤究竟是怎样做的吧。
首先是食材梳理,将海带放在清水中浸泡,使其发涨,用的时候切成细丝即可,薄千张切成长方形的片状,然后折叠也切成细丝,豆腐切成小块,胡萝卜洗净去皮后切成薄片,适量的白菜叶子用手撕成块状,待锅中水烧开后加入将胡辣汤料倒下去,同时也可以将煮的时间比较久的蔬菜倒下去,这里的胡萝卜和海带可以先放进去,如果家中有高汤的,最好可以加一些高汤在锅里,味道更佳。
用大火将其烧开之后再将已经煮熟的羊肉丁倒下去,稍微煮一下就将薄千张和豆腐倒下去,轻轻翻动,用中小火将其再次烧开,就可以加调料了,适量的酱油、味精、食盐、葱花和辣椒粉、胡椒粉等,最后是水淀粉,加入少许水淀粉,搅拌均匀,使其更加粘稠,盛出后根据自己的喜好加香醋和香油。像北方人一样,吃这丰富的胡辣汤时,再来一个北方大烧饼,真的有一种北方的豁达,而且北方人吃东西时习惯蹲着,不拘小节,再加学着做胡辣汤,吃的习惯也学着北方人,真的有种完全融入北方生活的感觉。
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