排骨冬瓜汤的营养价值有哪些
人人都喝过排骨冬瓜汤,不是人人都知道汤的营养价值。下面小编就给大家科普下,以便大家在生活中可以以备不时之需。排骨冬瓜汤口味清淡,利于清热,排尿,生活中患有炎症病人可以多喝,可以帮助消除内火。可见,营养价值还是不少呢,那么,排骨冬瓜汤的营养价值有哪些,小编给大家详细剖析下。
排骨冬瓜汤的营养价值有哪些:
1、排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的。
2、冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。食用须知
冬瓜入肾、膀胱,各人所需不同,大半取决于环境与体况,所谓性相近,习相远,惟上知与下愚不移。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长,但是,日后的成长环境与习惯影响更大。
3、湿热气对于人体,湿较多则伤肾,宜食冬瓜;热较多则伤心,宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃,调理煮食得宜才能取长期疗效,泄热散素、通利二便、补充钙质。
食物相克
鲫鱼和冬瓜同食是不会产生脱水的,不要相信危言耸听的谣言,相反,养生汤-鲫鱼冬瓜汤却是能够治疗水肿,原因是冬瓜有利水的作用,且鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼和冬瓜搭配可以纠正低蛋白水肿和一些不明原因的水肿。所以鲫鱼和冬瓜同食不会对身体造成伤害。
以上就是排骨冬瓜汤的营养价值有哪些的相关介绍,大家看后会眼前一亮吧,没想到生活中一道汤竟有这么多的作用。所以生活中大家可对应适应的功效,多煲点汤来调节自己以及家人的身体,让自己和家人都远离小病之灾。
排骨冬瓜汤的做法:
原料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
做法:
1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分。
2、生姜洗净拍松。
3、冬瓜去皮切厚片。
4、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟。
5、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
海米冬瓜汤的做法:
主料:冬瓜适量,调料 海米适量,葱适量,姜适量,大料一粒,香油适量,香菜适量
做法:
1、海米、葱、姜、大料一粒。
2、冬瓜去皮去籽,切片。
3、芝麻酱一小勺,用水泄成麻酱汁,加适量盐、鸡精调味。
4、砂锅放适量水,将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入,大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后,加入麻酱汁。
5、炒锅放油将花椒炸糊,捞出花椒制成花椒油,将热油浇在冬瓜汤上。
6、放入香菜即可。
虾仁冬瓜汤的做法
虾仁冬瓜汤属于川菜,是一道四川的汉族传统名菜,冬瓜是夏季的主角之一,营养丰富,富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有养胃生津、清降胃火的功效,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。冬瓜煮汤再加入虾仁更是甘甜可口。
冬瓜虾仁汤不仅味道鲜美,还能很好地起到清热消暑的作用。提味秘诀在于放入冬菜,咸鲜清甜。下面学一下这都风味独特的虾仁冬瓜汤的做法。
原料:冬瓜300g ,沙虾250g,橄榄油适量,猪骨汤适量,冬菜适量
做法:
1、食材:冬瓜和沙虾。
2、将冬瓜洗净,去皮,切粒。
3、将沙虾洗净,去壳,去虾肠,用适量的食盐腌制一会。
4、预先煲好的猪骨汤。
5、放入虾壳,盖锅盖,大火煮15分钟后捞起虾壳。
6、放入冬瓜,放入虾仁。
7、倒入适量的橄榄油,倒入适量的冬菜。
8、煮10分钟,捞起泡沫,即可关火。
9、盛入碗中,上桌后就可美美享用
冬瓜汤的功效与作用
冬瓜是一种具有多种保健功能的蔬菜,是夏日消暑的最佳食物,用冬瓜熬制的冬瓜汤更是人们夏日消暑的最爱。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,那么冬瓜汤的功效与作用有哪些?
1.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
2、降血压,利尿消肿:由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
3、保护肾脏:冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌酐含量的作用。
4、减肥降脂:经研究发现,冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
5、美容养颜:冬瓜籽中的油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。
6、降血糖:冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇。