火腿肉性温，味甘咸，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效，可治疗虚劳怔忡、脾虚少食等症，可以用来煨汤或做菜。
火腿怎么做菜？火腿的做法
火腿卷蔬菜
火腿肉性温，味甘咸，用来煨汤或做菜，可作为产妇或病后开胃增食的食品。
食谱所需用料：
火腿4片、奶酪少许、卷心菜35克、洋葱35克、胡萝卜35克、食盐少许、白胡椒少许。
做法步骤：
1、准备几片火腿肠，火腿切片。
2、蔬菜切粗丝。将除洋葱以外的蔬菜焯水，加两勺盐在水中，取出沥干。放入容器中，加盐和胡椒粉拌匀。
3、奶酪折一下切成条（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以）。
4、将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，在放上奶酪丝，顺势卷起，并用牙签固定。
5、做好的火腿卷可以用平底锅稍微加热，至里边的奶酪融化即可。还可以用微波加热，喜欢奶酪多的，可以在上边盖上一片，做成焗烤的。
大学网小贴士：
火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。
火腿制作经冬历夏发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收消化。
此食谱的功效：火腿肉性温，味甘咸，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效，可治疗虚劳怔忡、脾虚少食等症，可以用来煨汤或做菜，作为产妇或病后开胃增食的食品。
火腿西多士
火腿肉性温，味甘咸，用来做西多士、焗饭、煨汤或做菜，可作为宝宝开胃增食的食品。
食谱所需用料：
火腿2片、吐司面包2片、芝士1片、鸡蛋2个。
做法步骤：
1、吐司切成厚度为1CM里的薄片（切下来的边直接吃掉好了），在吐司片上放上两片火腿。
2、然后放上芝士片，盖上另一片吐司。
3、取一个大碗，鸡蛋打散成蛋液；将吐司放进碗里双面蘸上蛋液。
4、平底锅烧热，油六成热时，放入吐司片用小火煎至两面金黄色，取出用厨房用纸吸一下多余的油，沿对角线切开即可。
大学网小贴士：
装蛋液的碗要大一点，吐司不要在蛋液中久泡，蘸均匀即可。
也可以做成甜味的，比如夹果酱、花生酱等。
此食谱的功效：火腿肉性温，味甘咸，用来做西多士、焗饭、煨汤或做菜，可作为宝宝开胃增食的食品。
番茄火腿蛋卷
鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素，宝宝适量食用，可以健脑益智，改善记忆力。
食谱所需用料：
火腿1根、鸡蛋2个、洋葱适量、番茄1个、胡椒粉适量、盐适量。
做法步骤：
1、鸡蛋用搅拌机打散，打成蛋液后，用滤网过滤去蛋筋。
2、西红柿、洋葱、火腿都切丁。
3、取平锅烧热，加入少许油，用中火先将洋葱碎炒香，再加入西红柿丁和火腿丁继续炒香。
4、这时倒入蛋液，待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起，煎成金黄色，出锅切段即可。
大学网小贴士：
油不要放太多，只要锅底一层就行，注意控制火候，否则影响口感和卖相。
不能等蛋饼完全凝固后再铺上原料，否则很难卷成卷，不成形。
此食谱的功效：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对宝宝身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
火腿焗饭的
火腿肉性温，味甘咸，用来焗饭、煨汤或做菜，可作为孕妇或病后开胃增食的食品。
食谱所需用料：
火腿1根、鸡蛋2个、米饭1小碗、玉米少许、奶酪少许、食盐少许、植物油适量。
做法步骤：
1、火腿切丁，奶酪切成丝，鸡蛋打散。
2、锅中倒油，油温稍热时，放入鸡蛋打散，加入玉米粒、火腿丁，再加入米饭，翻炒后，放适量的盐。
3、分别放在烤碗中，上面撒上奶酪丝。
4、烤箱175度第二层20分钟左右上色即可。
大学网小贴士：
火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。
火腿制作经冬历夏发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收消化。
此食谱的功效：火腿肉性温，味甘咸，可以用来焗饭、煨汤或做菜，可作为孕妇或病后开胃增食的食品。