餐饮行业开店创业计划书(3)

餐饮行业开店创业计划书(3)

　　7·商业大楼或百货公司

　　(1)租用商业大楼应注意：

　　A·该餐饮店是否适合当地环境

　　B·大楼内之主要商品对顾客之吸引力及与本身店铺设定之顾客是否重覆

　　C·开店位置最好设于通道处较佳

　　D·估计大楼内可容纳人数，若大楼内60%已成为顾客，再观察是否有吸引楼外顾客之可能性。

　　E·其它店铺之业种

　　F·有无电梯、照明、招牌等

　　G·设备费、管理费如何分摊

　　H·营业时间有无限制

　　I·营业保证金、租金

　　(2)详加考虑资金运用-事先准备周转金因存在同类商型竞争商店，需等半年至一年生意方上轨道

　　8·顶店注意事项

　　(1)找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评

　　(2)签定合约前，先取得房东同意

　　A·合约上有?可转让?字样

　　B·租约期限5年以上

　　(3)核对财务明细

　　A·以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格

　　B·再估计个别项目价值

　　C·损坏、不需要者，事先扣除

　　(4)衡量「顶让权利金」的价值

　　A·顶让权利金与估计总额间有店名承让费(营业权利)之差距，须慎重

　　衡量

　　B·将此笔费用列入长期资金

　　C·请原店主提供进货商之资料→比价→决定是否继续来往

　　D·顶店后，更换店名，并呈现不同风格

　　9·签定租贷契约时需注意

　　(1)租金、押金应给付多少

　　(2)租贷契约应该签多长

　　(3)多久调一次租金、调幅多少

　　(4)租贷所得税金由谁负担

　　(5)硬体设备是否完善

　　10·购买营业兼住家之店面需核对

　　(1)卖主是否为店铺所有人

　　(2)能否由所有人一人之意思出售、租借

　　(3)买下后能否转卖或自由处理

　　(4)有无一屋两卖之情形

　　(5)合约书所载范围是否明确

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