香醉闸蟹美味做法

香醉闸蟹美味做法

　　秋天是吃蟹的最好季节，这个时候的蟹是最鲜美的。下面小编为大家整理了香醉闸蟹美味做法，希望喜欢，一起动手做一做吧！

　　食材

　　主料：闸蟹4只

　　辅料：辣椒4个、盐适量、姜1块、生抽适量、白酒适量、葱适量

　　步骤

　　1.备好所用食材。

　　2.用细盐水刷洗闸蟹。

　　3.蒸锅里加水放上蒸隔，再用一点姜片。

　　4.将刷洗好的闸蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜。蒸制十分钟左右至蟹熟。

　　5.再备一个辣椒姜片葱。

　　6.锅里加水将食材下锅煮至出味。

　　7.再加入细盐及生抽调个味。

　　8.将卤汁挑去姜及辣椒，将蒸好的蟹去线入卤汁里。

　　9.再加入适量垢白酒，用保鲜膜封好口入冰箱冷藏入味一天。

　　10.这样子一份鲜醉闸蟹就完成了。

　　小贴士

　　喜欢酒味的朋友就在卤汁冷却后加入，不喜欢的就少加一点，趁热加。

　　香醉闸蟹的家常做法

　　香醉闸蟹食材介绍

　　闸蟹4只，香葱适量，姜1大块，辣椒3个，白酒2茶匙，生抽2茶匙，细盐少许，

　　香醉闸蟹的做法步骤

　　1、备好所用食材。

　　2、将闸蟹入细盐水里多次刷洗干净。

　　3、蒸锅里码上几片姜。

　　4、将刷洗好的闸蟹放至在蒸锅里，再表面再放一片姜。开火蒸至十分钟左右至蟹熟。

　　5、再备一份生姜，辣椒及葱段。

　　6、锅里加水加备好的料，煮至汤汁开配料出味。

　　7、再加入生抽及细盐调个味。

　　8、将卤汁过滤出，取姜其它配料不要，再将蒸好的蟹去线入卤汁。

　　9、放凉后再加入白酒，再封好盖冰箱冷藏入味一个晚上即可。

　　10、吃的时候按个人喜好添加香醋之类的就可以。

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