除了腊八粥,腊八节还吃什么

学人智库 时间:2018-02-10 我要投稿
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  农历十二月初八,是我国汉族传统的腊八节,这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外,还要加萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。可见在中国腊八节的重要程度丝毫不亚于其他传统节日,对于传统的节日,中国人大多是用吃这一方式来表达庆祝,腊八节也不例外,那么腊八节都吃什么呢?一起来看小编分享的下面除了腊八粥,腊八节还吃什么吧。

  水果八宝饭

  主料:糯米200g 黑米100g 辅料:猪油适量 糖适量 红枣适量 葡萄干适量 枸杞适量 白果适量

  步骤

  1.糯米和黑米放在一起淘洗干净。

  2.放水煮成米饭。

  3.枸杞和葡萄干用水洗净。

  4.红枣对半切开用水泡一会。

  5.白果去壳。

  6.用一个碗,在碗底放好花型。

  7.煮好的饭放入猪油拌匀。

  8.放糖继续拌匀。

  9.盛到碗里,用勺子压实。

  10.放在锅里蒸10分钟。

  11.火龙果苹果切丁。

  12.锅里放一点油烧热。

  13.放入糖熬成焦糖色,加水化开。

  14.放入水果煮开。

  15.用淀粉勾芡。

  16.糯米饭倒扣在盘子里。

  17.淋上浓汁即可。

  五福临门煲

  主料:白豆腐100g 油豆腐100g 冻豆腐100g 豆腐皮100g 腐竹50g 香菇50g 木耳50g 金针菇50g 笋50g 胡萝卜50g 油菜50g 辅料:油适量 盐适量

  步骤

  1.白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮切小块,腐竹用凉水泡软,切段;

  2.香菇切块,胡萝卜、春笋切片,金针菇、油菜洗净;

  3.炒锅放少许油,用葱花炝锅,将除油菜以外的所有材料放入锅中炒,加盐、酱油、糖(我还稍微加了一点点蚝油),最后加入调的比较稀的水淀粉,再翻炒几下关火;

  4.砂锅中铺上油菜,将炒好的材料倒入,小火焖20分钟,最后淋一点点麻油提味,即可。

  韭菜盒子

  主料:韭菜500g 鸡蛋3枚 海米50g 辅料:油适量 盐适量

  步骤

  1.韭菜洗净切小段

  2.海米切碎

  3.鸡蛋炒熟

  4.和在一起加入盐,做成馅

  5.和好一团面

  6.开始包盒子

  7.包好就是这样子的

  8.放到锅里煎

  9.煎至两面金黄即可

  红糖椰香元宝糕

  主料:糯米粉150g 大米粉150g 辅料:红糖适量 椰浆粉适量

  步骤

  1.糯米粉和大米粉各一半

  2.椰浆粉

  3.红糖3调羹,1调羹半椰浆粉用开水调开待凉。

  4.先把粉混合,然后慢慢的加红糖水,现用筷子调成雪花状,然后在加适量温水揉粉成团。

  5.使劲揉的使粉团上劲。

  6.分成胚子。

  7.搓成锥形状后,两手捏着两端,两只大拇指按下印子。捏成元宝状就OK了

  8.纱布浸湿之后,铺在蒸隔上,把做好的元宝糕轻轻的放在里面,分开距离,不要连着一起。冷水下锅,大火15分钟就好了

  9.打开锅盖,待冷后拿出,热的时候会沾手。

  10.红糖带着浓浓的椰香。

  年年有鱼 【红烧带鱼】

  主料:带鱼9块 辅料:大葱适量 姜适量 鸡蛋适量 小麦面粉适量 食用油适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 糖适量 胡椒粉适量 料酒适量 醋适量

  步骤

  1.主料:带鱼

  2.将带鱼切成小口。

  3.用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌5——10分钟。

  4.裹上面粉。

  5.蘸上鸡蛋液。

  6.锅中放油,油热放入带鱼。

  7.一面煎成金黄色,再煎另一面。

  8.锅中放入底油,放入葱、姜、蒜炝锅。

  9.放入料酒、老抽、生抽、醋、盐、糖、适量水。

  10.放入带鱼大火烧开。

  11.烧到锅中的汤收汁即可。

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