花菜的做法

时间：2024-06-13 08:20:20 学人智库我要投稿

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花菜的做法大全

　　花菜学名花椰菜也称“番芥蓝”、“菜花”、“花椰菜”等，营养价值非常丰富的，而且吃起来还是挺好吃的，各种做法都是相当爽口的，大家可以尝试一下的，做到让菜的营养全烧出来还是挺难的。今天，小编就推荐给大家几道美味花菜的做法，试试就知道好不好吃了。

　　培根花菜

　　食材：花菜、培根、蒜、葱、指天椒

　　做法：

　　1、花菜洗净切小朵，入淡盐水中浸泡10分钟;

　　2、培根切小片; 蒜切半; 葱切粒; 辣椒切末;

　　3、花菜捞出沥干，与培根、蒜片一起放大碗里，加油拌匀;

　　4、铁板烧热，倒入培根花菜; (如果培根是较瘦的，铁板上先刷一层油较好)

　　5、烧至培根出油焦黄，洒上辣椒碎和适量盐，最后洒上葱花即可。

　　香辣大盘花菜

　　材料：花菜1个、带皮五花肉150克、红辣椒数个、蒜瓣数颗、孜然1大勺。

　　做法：

　　1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁;

　　2.五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用;

　　3.坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;

　　4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒;

　　5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了!

　　干锅花菜

　　食材：花菜、五花肉、老干妈牛肉豆豉酱、生抽、白糖、大蒜叶、小红辣椒

　　做法：

　　1、花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

　　2、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

　　3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。

　　4、锅烧热放油，油热下大葱白爆香。

　　5、下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。

　　6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

　　7、倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。

　　8、加入一汤匙生抽。

　　9、再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。

　　10、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖。

　　茄汁虾球花菜

　　材料：花菜1个、中等番茄2个、大虾10只、碎芝士半碗、洋葱小半个。

　　做法：

　　1.花菜切成均匀的一朵朵大小，放沸水里，加少许盐，烫1-2分钟至刚熟后捞出，注意不要太酥软

　　2.虾背部剖开去沙线，加料酒，洋葱丝拌匀。锅里放油，把虾翻炒到变色后盛出

　　3.番茄切碎丁，下锅边炒边压成糊状，然后把花菜虾球倒入，一起翻炒，让材料裹上茄汁，加盐糖调味

　　4.然后盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟到芝士融化就可以了。

　　干炒花菜

　　材料：花菜1个、菜油50毫升、净鸡肉75克、盐适量、胡椒粉适量、菜油60毫升、白糖1克、酱油2茶匙。

　　做法：

　　1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀;

　　2.炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用;

　　3.花菜切成小花朵，洗净，沥干水;

　　4.用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;

　　5.转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

　　以上就是小编介绍的各种做法，菜花的营养价值，都是很不错的东西，大家可以学习一下的，常吃花菜可以增强我们的免疫力，可以润肺。希望今天的内容可以让大家大展身手哦。

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