红烧茄子的家常做法

学人智库 时间:2018-02-10 我要投稿
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  今天小编给大家带来一道菜,红烧茄子,喜欢的小伙伴记得给我点个赞哦,嘻嘻!

  食材红烧茄子的制作材料:

  主料:

  1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。

  2,料酒两匙.

  3,八角(大料)两玫

  4,葱三棵,切碎。

  5,蒜三瓣,切片。

  6,香菜两棵,切碎。

  7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

  8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

  步骤与方法

  1、将腌过的茄块用力挤干水份,

  2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

  3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

  4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

  5、撒入香菜。

  6、铲匀后起锅装盘即成。