无油红烧肉的做法

时间：2024-09-20 13:29:51 学人智库我要投稿

无油红烧肉的做法

　　国民主打菜红烧肉，深受国内外朋友的喜欢。肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉的做法各地也会稍有不同，而且各家做出的味道不同。今天这款健康无油又解馋的红烧肉，就出自于这口美亚锅。美亚锅不沾效果非常好，不用添加油还可以把肉中多余的油脂煎烤出来。使肉吃起来没有油腻感，但是一点也不柴。更加健康了。

无油红烧肉的做法

　　国民健康菜----无油红烧肉

　　主料；臀尖肉500克。

　　辅料；葱姜，八角，香叶，桂皮，酱油，糖，冰糖，盐。

　　无油红烧肉的做法

　　1、准备好猪臀尖肉。

　　2、葱切段，姜切片，准备好八角桂皮香叶和辣椒

　　3、将肉冲洗干净后切成小块。

　　4、锅中注入水，加入肉块烧开，将肉焯水后沥干水分。

　　5、另起锅，烧热，不添加油，把沥干水分的肉码放在不粘锅中。

　　6、小火煎制表皮微黄后加入八角桂皮香叶一起煎制至表皮结痂。

　　7、倒出多余的油脂，加入白糖继续小火翻炒至上色。

　　8、加入红烧酱油翻炒均匀后再加入葱姜继续煸炒均匀。

　　9、倒入开水，没过肉。

　　10、大火烧开，转小火焖制40分钟。

　　11、加入盐调味，加入冰糖调色。

　　12、继续焖制20分钟后收干汤汁即。

　　美食小贴士：最好要选用不粘锅，这样在煸煎肉的时候，不易粘锅。喜欢吃肥肉的同学可以选用五花肉，但是煎煸肉的时候要倒出多余的油脂。

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