猪蹄营养丰富，脂肪含量低，而且含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜的佳品食。以下是小编整理的关于家常红烧猪蹄的做法，欢迎阅读参考。
食材准备
1，材料：猪蹄
2，配料：葱，姜，蒜，盐，鸡精，冰糖，生抽，老抽，料酒，桂皮，八角，花椒，干红辣椒
制作步骤
1，将剁好的猪蹄洗干净，在开水锅中焯水，然后捞出用清水反复冲洗干净
2，烧热油锅，冰糖放进去，熬到冰糖融化变为褐色冒小泡时，将猪蹄倒进锅中翻炒均匀，使每一块猪蹄上色
3，放入大葱，姜，蒜，桂皮，八角，花椒，干辣椒炒出香味；然后调入适量的盐，生抽，老抽，料酒翻炒均匀
4，将炒好的猪蹄倒入高压锅中，倒入一碗水，盖上盖子，大火转小火炖40分钟左右
5，将炖好的猪蹄倒入锅中，调入适量的鸡精，然后大火收汁，撒上葱花即可出锅
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