民以食为天，吃对于老百姓来说才是最重要的。下面是小编带来的是红烧豆角茄子的做法，希望对您有帮助。
买了山上种的山豆角，放上些炸好的茄片和虾头（虾肉被宝儿吃光啦），炖出来的菜浓香好滋味哦。
炸大虾的油里面有虾的鲜味，做菜放些很入鲜味的。
这道菜应该算是地道的鲁菜做法
步骤
1.准备食材：山豆角切段，青椒，胡萝卜洋葱切丝，炸好的切片和虾头
2.我用的是炸虾的虾油，很鲜美的热锅热油爆香蒜粒
3.放入豆角翻炒，看到豆角变色，加入胡萝卜，洋葱和青椒丝
4.加一勺盐
5.放入虾头和茄片
6.加入少许生抽翻炒，再加一碗水，水的量以没过青菜的一半为宜
7.炖煮到汤汁靠尽放入适量蚝油
8.翻炒出锅
9.成品
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