南京人冬至吃什么

南京人冬至吃什么

　　冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。下面是小编精心整理的南京人冬至吃什么，希望对大家有所帮助。

　　南京冬至应该吃什么？

　　南京民俗专家王涌坚说，老南京过冬至有两样东西是必吃的——喝鸡汤、吃豆腐。按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。过去人冬至进补，是为了来年的春天有劲干农活。尽管现在生活好了，但冬至喝鸡汤的习俗还是保留下来了......

　　今天冬至，你家买草鸡了吗?你现在想来碗热鸡汤吗?你会挑选正宗老母鸡吗?首先正宗老母鸡皮下油多，肤色泛黄。其次，普通母鸡只有四个脚趾，而年份久的老母鸡还会在小腿上多出一个黑色的“脚趾”。最后，还可用手去捏鸡肚子下方，正宗老母鸡这个位置会有积油，摸上去比较松软。

　　①今日12时03分，冬至;

　　②许多地方有冬至大如年的说法;

　　③“数九寒天”开始，从冬至到小寒、大寒是一年中最冷的时段;

　　④冬至是北半球全年白昼最短、夜晚最长的一天;

　　⑤北方有吃饺子、吃馄饨等习俗，南方则吃汤圆、米团、长线面。

　　相关资料：

　　南京冬至节的主要食品为冬至团，这种食物，是以米粉为原料，做成团形，其中加以糖、肉、菜、果、豇豆沙、萝卜丝等馅。据说，冬至团也不是清代南方新兴的食物，其历史，可以追溯到东汉时期。冬至团是苏州人冬至节阖家共食的节日食品，取其团圆之意。另有一些地方，还有吃了冬至团，长一岁的说法，可见，冬至团在南方是十分受人欢迎和喜爱的节日食品。

　　冬至祭祖，和春节祭祖一样隆重，供奉的祭物中最特殊的是鲢鱼，告慰祖先家门烟火连（鲢）绵不断的意思。老南京过冬至有两样东西是必吃的—喝鸡汤、吃豆腐，按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。过去人冬至进补，是为了来年的春天有劲干农活，尽管现在生活好了，但冬至喝鸡汤的习俗还是保留下来了。

　　冬至为什么吃饺子？

　　饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。

　　东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。

　　张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河。岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂。耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

　　张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后。分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

　　张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

　　张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们常见、爱吃的食品。

【南京人冬至吃什么】相关文章：

浙江冬至吃什么食物12-23

冬至适合吃什么12-22

冬至是什么，冬至介绍02-07

东北立冬吃什么11-07

小暑大暑吃什么07-25

牙齿松动应该吃什么07-23

整天熬夜吃什么好呢04-26

阳气不足吃什么食物05-16

北方寒食节吃什么10-27

大年初五吃什么02-08