重阳节食糕的习俗介绍

重阳节食糕的习俗介绍

　　九月食糕的习俗起源很早，“糕”之名，虽然起于六朝之末，但糕类食品在汉朝时即已出现，当时称为“饵”。饵的原料是米粉，米粉有稻米粉与黍米粉两种，黍米有粘性，二者和合，“合蒸曰饵”。黍为五谷之长，黍在古代是待客与祭祀的佳品。九月，黍谷成熟，人们以黍米为应时的尝新食品，因此，首先以黍祭享先人。重阳糕的前身就是九月的尝新食品。这也就是後世民间在重阳节，以重阳糕荐神祭祖的秋祭习俗渊源。

　　六朝时期登高古俗得到光大，重阳节俗形成，糕类自然成为节令食品。如童谣所谓：“七月刘禾伤早，九月吃糕正好。”(《隋书.五行志上》)唐宋时重阳食糕俗流行，唐称麻葛糕，宋人已习称“重阳糕”。吴自牧在《梦粱录》中记述九月九日，“此日都人店肆，以糖面蒸糕，上以猪羊肉鸭子为丝簇订，插小彩旗簇之，名曰‘重阳糕”’。由於糕面有多种装饰，重阳糕在明清以後又多称为“花糕”。重阳花糕成为都市、乡村的应节食品。1936年《XX县志》记重阳节俗有：重阳登高，蒸米为五色糕，剪彩旗供小儿娱戏。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。“糙花糕”粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙乾果;细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯乾果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。

　　糕在汉语中谐音“高”，糕是生长、向上、进步、高升的象徵。宋代民俗，在九月九日天亮时，“以片糕搭儿女头额，更祝曰：愿儿百事俱高。作三声”(吕原明《岁时杂记》)。糕不仅谐音“高”，而且重阳糕上的诸种饰物也都有著各自的寓意。如糕上置小鹿，称为食禄糕。糕上的枣、栗、狮子之类饰品，都是中国传统的祈子象徵物，它们明白地表示著人们在秋收时节祈求子嗣的愿望。重阳还是出嫁的女儿回家的日子，接出嫁女儿回家吃重阳糕，是重阳的另一节俗，俗谚有“九月九，搬回闺女息息手。”所以重阳如端午一样，被称为“女儿节”。

[重阳节食糕的习俗介绍]相关文章：

1.重阳节的习俗:吃重阳糕

2.重阳节习俗吃重阳糕的由来及做法

3.重阳节的习俗介绍

4.重阳节习俗介绍

5.重阳节习俗：重阳节吃糕登高步步高

6.传统节日重阳节习俗介绍

7.有关重阳节的习俗介绍

8.重阳节各地的习俗介绍

9.重阳节的饮食习俗介绍

10.重阳节的由来及习俗介绍

【重阳节食糕的习俗介绍】相关文章：

关于重阳节的来历以及习俗10-18

莆田端午节习俗介绍09-03

春分秋分“竖蛋”习俗介绍10-23

蒸糕的简单做法大全08-08

鱼糕怎么做好吃08-10

用英语介绍春节习俗03-12

清明节碰蛋习俗的介绍及寓意06-30

端午节食品促销活动方案07-21

关于重阳节的由来介绍10-13

谷雨的习俗_传统节气习俗10-23