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螃蟹南瓜粥是怎么做的
螃蟹是大家都很熟悉的美食了，一般有海蟹与河蟹之分，一般用来蒸食或者是油炸等多种吃法，但是对于螃蟹来说，与南瓜相搭配做成一道粥食相信有不少朋友都没有品尝过，其实这道美食不仅味美还特别富含营养，今天就来为大家介绍一下螃蟹南瓜粥的做法步骤是怎样的。
螃蟹南瓜粥是怎么做的
主料：螃蟹3只、南瓜300g。辅料：油适量、盐适量、糖适量。
做法：1.把螃蟹和南瓜都洗干净。
2.南瓜切成小块。
3.在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净切成几半就好，别太碎哦。
4.锅放油烧热，加入葱段姜片爆香，放入收拾干净的螃蟹，翻炒在放入南瓜块继续翻炒，大概3到5分钟，放入高汤或是水，要没过食材放入调味料小火开始炖。
5.要翻炒几次，要不南瓜容易糊底的。
6.等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。
7.看看一道美味的南瓜炖螃蟹粥就好了哦。
买螃蟹的时候要注意：一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。
大家看过螃蟹南瓜粥的做法介绍之后，是不是觉得很是简单呢。但是虽然说螃蟹南瓜粥很是美味，但是并不建议大家一次性食用过多的螃蟹，另外对于有过敏体质的朋友来说，食螃蟹南瓜粥的时候可能会出现呕吐、腹泻等症状，所以需要谨慎食用。
螃蟹的正确吃法
螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
螃蟹要现蒸现吃，不要存放。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。吃蟹不要乱嚼一气。
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：
清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
少吃，不宜吃太多。
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
不要与茶水同食。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
不要和柿子一起吃。
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
五类病人不适合食用
1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
3.冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。
4.过敏体质的人。
5.脾胃虚寒的人。
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