鱼丸之真味

时间：2024-02-23 11:10:17 优秀作文我要投稿

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鱼丸之真味

　　问世间鱼丸是何物，外婆之爱，无处不在。

　　——题记

　　轻掀锅盖，一股白雾扑面而来，香气随风飘散。饱满圆润的鱼丸在小火上微微吐泡，中间掺和着绿油油的芹菜一阵一阵翻起的清香。用牙签小心翼翼地挑起一颗，送入口中，弹牙的鱼丸清淡无味，却让人回味无穷。清真的滋味，饱满着人生的道理与浓浓的爱，乃鱼丸之真味矣。

　　又淡又暖

　　那年三十晚，我要回到家乡过年。外婆闻讯，连忙到集市选了几条黑漆漆的马鲛鱼，便开始不辞辛劳地忙活起来，一干就是一天一夜。当我凌晨三点回到家时，却只见外婆草草地招呼我们，又擦擦汗，快步回到厨房，轻轻地关上玻璃门，又开始尽心尽力地投入到做鱼丸之中。我此时疲惫从我的脚跟传到脚指头，一下子便趴在了沙发上，睡眼惺忪地看着外婆的背影。她有时躬着腰做着这些，有时鞠着腰干着那些；有时洗着碗筷，有时看着炉火发呆。忽而擦擦汗，忽而打个喷涕；忽而搓搓眼，忽而伸伸懒腰……时间过得很快，等到第二天，外婆无力地睁着眼帘，眼圈有点凹下去，看起来是黑色的。她端来鱼丸，说：“快吃吧！不然就凉了。”我咬了一口丸子，味道清淡纯粹，却唇齿留香。感到一股甜甜的味道，划过心田，留下厚重的香。

　　实在纯厚

　　又一个假期，我陪着外婆去买马鲛鱼做鱼丸。来到了一个摊位，外婆停了下来，用手指戳了戳鱼肉，又翻过来按了按，却摇摇头，去其他摊位又重复这动作……我有些不耐烦了：“外婆，再这样转，鱼都会晕的。在一个摊位这样做，可别每个摊位都这样做啊！”外婆缓缓地抬起头，深邃的眼眸闪过一丝睿智：“马鲛鱼是做鱼丸的底料，底料不扎实，哪怕经过再多繁杂的工艺，也掩盖不了其劣质的根本。”嗯，语气平淡，也无太多色彩，却也能让人品出韵味，让人回味无穷。

　　细细敲打

　　敲打鱼丸是做鱼丸的一个过程。“嗒，嗒，嗒。”把鱼肉装进了一个密封袋里，保持密封，然后用一根结实的木棍，一下，一下，用力地打。那声音如大珠小珠落玉盘，如黄钟大吕，如红珊白瑚沉海里……一声一声，有节奏地敲打着，声音清脆悦耳。我觉得挺有趣的，便拿着棍子当打鼓似的，乱敲着。“嗒嗒，嗒，嗒。”用的力也不大。外婆笑眯眯地接过棍子，慢慢地打下去，声音厚实，又一边说：“这打鱼肉，是要一击一击地打厚实。基础做扎实了，就事半功倍了。”

　　丸子，无味胜有味，夹着外婆平实却意味深长的话语，留香唇齿，久久不散。

　　看鱼丸颗颗粒粒，品外婆深长话语，乐亦在其中矣。

　　——后记

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