美味的长面作文550字
时光飞逝，转眼已过了大半年，想起去年回甘肃老家过年的情景，我的心情仍然十分激动，想起那香喷喷的长面，还是忍不住要流口水。
长面又叫“长寿面”“长根面”，更多的是指精神而言的。听妈妈说：只要家里有大事都会做长面。比如，农耕，过年，敬奉祖先，家中有尊贵的客人来访，都会慎重的擀长面。
过年亲眼见姥姥做长面，感觉新鲜又有趣。姥姥先把面和好醒上，然后去准备滚汤的料。土豆、豆腐、胡萝卜、西红柿根据需要切成丁，葱、姜、蒜切成末，再打散一颗鸡蛋，盛一碗炒好的'肉臊子，就可以烧汤了。
汤烧好后，姥姥用另一口锅下面。下面也有讲究。姥姥将面煮半成熟，捞出来放入冷水中浸泡一下捞出沥干水分备用。再准备一盆热开水加醋，将准备好的面放在盆里过一下，然后放在碗里，将烧好的汤汁淋在上面，美味可口的长面就做好了。
姥姥做的长面不软不硬，细细的，长长的，吃到嘴里滑滑溜溜，十分爽口。我常常一口气能吃两碗。
听妈妈说长面要讲究“长”，有时一个成年人举起胳膊踮起脚尖还不能把面捞到碗里。妈妈还说过年吃长面寓意一顺百顺。
长面有这么好的寓意，还那么美味，我怎么会不喜欢吃呢？
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