水果榨汁喝 吃力不讨好

水果榨汁喝 吃力不讨好

　　◆仁杰

　　如今生活水平提高了，许多家庭都备有榨汁机，风行把好端端的水果都榨成果汁来喝，当作时髦。

　　但营养学家指出，果汁只适合牙齿不好的婴幼儿和老年人；对于绝大多数人来说应直接吃水果，它“讨好不吃力”，而榨果汁喝则是“吃力不讨好”。

　　这里的“吃力”，是指榨果汁得花时间花精力；“讨好”是指其效果。一般人一次只吃一两只水果（苹果、梨、柑桔等）就有饱腹感，但喝果汁至少一杯，就相当于三只多水果，这等于多摄入果糖，可能会带来低钠反应、“果汁尿”疾病、体重改变——因其营养不全，儿童多喝会变瘦；成年人因增多糖分会变胖。水果中本来含有丰富的钾等矿物质、叶酸、多种维生素、胡萝卜素、纤维素等营养元素，但通过刀片打出来的果汁，许多营养素遭到破坏，使原本抗氧化的效力大大减少；特别是人体所需要的维生素、纤维素在榨汁机中作为果楂被滤掉而大打折扣。如果果汁未及时喝光而存放起来，营养素会更遭破坏。

　　直接吃水果，就不会存在上述种种弊端。因此只要牙齿可以吃，不必将水果榨成汁。

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