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提醒:吃霉变甘蔗易中毒
本报讯 (记者夏文)近日,北京市卫生监督所发布消费警示,提醒消费者警惕霉变甘蔗,因为每年二三月份甘蔗易霉变,不慎食用容易中毒。
北京市卫生监督所在消费警示中指出,霉变甘蔗含有神经毒素3-硝基丙酸,中毒后临床症状以中枢神经系统损伤为主,进食甘蔗2-8小时后发病。最初症状为呕吐、头晕、头疼、视力障碍,严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡,病死率及出现后遗症概率达50%。消费警示中强调,食用霉变甘蔗出现的中毒症状,目前没有特效的治疗措施。而北方在2-3月份最易发生霉变甘蔗中毒,尤其以儿童较为多见。
因此,消费者在购买时要注意挑选,品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。而未成熟甘蔗收割后如果储存不当,容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽,质地较软,瓤部颜色比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,有酒糟味或酸霉味。
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