反季水果营养可能唱“反调”

反季水果营养可能唱“反调”

　　春风送暖，各种各样的反季节水果也纷纷上市。个头硕大的草莓、鲜嫩欲滴的樱桃……让人看了食欲大动。

　　不过专家提醒，早春时节应慎食反季水果，时令水果才是上上之选。

　　■商报记者 王惠丛

　　抢鲜水果纷纷上市

　　前几天，市民何女士在水果摊上看到鲜红诱人的草莓，忍不住买了一大兜回家。回家后，何女士的女儿特别喜欢，一会儿工夫就把草莓“消灭”了一大半。可到了晚上，小姑娘就觉得身体不舒服，并出现了腹痛、拉肚子现象。何女士赶紧带孩子去了医院，被诊断为空腹吃水果对胃肠造成了刺激引起的拉肚子，连夜输水才止住了孩子的病情。

　　记者随意在几家超市转了转，发现食品区的显眼位置都摆放有盒装的草莓，很多市民在这里流连挑选。他们多数都对大而鲜红的草莓情有独钟，有的甚至只拣大的，不挑小的。另外还有圣女果、西瓜等反季节水果，都吸引了不少人的目光。

　　“催出来的”水果尽量少买

　　对于目前市场上出现的反季水果，郑大一附院营养科副主任医师付三仙说，从营养学的角度来说，慎吃反季节水果只是个提议，并没有资料证明反季水果就不好。从技术上来说，反季节水果是在温室里通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前，本身没有什么危害。

　　但她同时提醒，对于反季水果中“养眼的美女型水果”，市民需要特别留意。

　　据了解，有些果农为了增加产量，经常过量使用植物生长调节剂，即激素。这些激素可以促进果实发育、生长和早熟，使用激素后可增产20%左右。“催”出来的反季节水果，虽然颜色可人，但里面的果肉还未成熟，不但尝不到香甜的鲜味，而且营养成分也“缩水”。 

　　更严重的是，对正处于生长发育阶段的少年儿童来说，如果经常食用激素、催熟剂含量较高的反季节水果，孩子会出现性早熟现象。这在近些年的新闻报道中屡见不鲜。因此，这样的水果最好少买少吃。

　　如何识别“疑点”水果

　　那么，该如何识别市场上的“疑点水果”？付三仙说，尽管经过催熟的果实呈现成熟的性状，但果皮和其他方面还会体现不成熟的特征。如自然成熟的西瓜由于光照充足，瓜皮花色深亮，条纹清晰，瓜蒂老结；催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩，条纹浅淡，瓜蒂发青。自然成熟的水果，多散发果香；催熟的水果不仅没有果香，还会出现发酵的气味。此外，同一品种大小相同的水果，催熟水果往往比自然成熟的水果重很多。

　　支招：不妨试试消毒洗菜机

　　如果真的不小心买到了这样的水果，你也不用太过担心。现在，一种新的消毒洗菜机可以帮你去除水果中的生长激素或农药残留。

　　这种消毒洗菜机就像一台微型洗衣机。你只需把瓜果蔬菜放进机内，不用添加任何洗洁精，3~10分钟就可以洗出真正的绿色蔬菜。它在高速运转时产生的气体，可以快速杀灭细菌病毒，还可以快速分解去除蔬菜水果肉类中的农药化肥残留和激素残留，而且不会损坏食物的外观。

　　所以，这种洗菜机还可以代替消毒柜来使用，对碗筷餐具等需要定期消毒的物品进行杀菌消毒，简便易行，而且不用再添加任何消毒药剂。

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