调味奶、可可饮品有营养吗

调味奶、可可饮品有营养吗

　　我们都知道牛奶是营养价值很高的饮品，含有丰富的蛋白质及钙质，是小朋友长高、成年人预防骨质疏松的最佳营养补充品。一走进超市，商品架上有各种口味的奶品，琳琅满目、种类繁多，到底买什么好呢？调味奶好喝，但营养价值比鲜奶稍差，可是家里小朋友每天都喝鲜奶，好像又太单调了，再加上含可可麦芽饮品的强力广告，买奶品这件事好像又变得更复杂了。时下鲜奶、调味奶及可可饮品，到底有什么不同，我们该如何选择呢？

　　鲜奶、调味奶与可可饮品的比较

　　先看客观的定义，鲜奶的成分(以全脂鲜奶为例)标准：生乳含量100%，乳脂肪3.8%以上，非乳脂肪固形物8%以上。而调味乳标准：生乳含量50%，乳蛋白质1.5%以上，非脂肪乳固形物4%以上。由此可见，调味奶的生乳含量较鲜奶少。

　　再比较味道及原料，鲜奶就只有一种味道——奶味，其原料为100%生乳，没有副原料；而调味奶就是有经过调整味道的牛奶，常见的口味有果汁调味奶、巧克力调味奶、绿豆沙牛奶、木瓜牛奶等等多种口味。它们的主要原料为鲜奶加上可可粉(巧克力牛奶)或果汁(果汁牛奶)或依口味而异的各种食材；副原料则有水、砂糖、或蔗糖或高果糖糖浆、乳化剂、某些口味还加了色素与香料。

　　鲜奶的营养价值当然高于调味奶，但调味奶的口味多，比较好喝，对害怕鲜奶味道的人，是不错的替代品。

　　市面上常见的可可饮品，不属于奶品，它的主要原料有麦芽精、糖、奶粉、可可粉、油脂、矿物质、维生素等(不同厂牌会有不同原料，但大同小异)。鲜奶、调味奶、可可饮品它们的差异在哪里呢？请参考下表

　　各种饮品的营养价值比较表

100克粉末 全脂奶粉 低脂奶粉 调味果汁奶粉 含可可饮品 热量(大卡) 506 423 431 399 蛋白质(克)【比例】 25.7【20.3%】 32.8【31.0%】 19.0【17.6%】 11.8【11.8%】 脂肪(克)【比例】 28.2【50.2%】 12.1【25.7%】 12.0【25.1%】 10.1【22.8%】 醣类)克)【比例】 37.4【29.5%】 45.6【43.1%】 61.7【57.3%】 65.2【65.4%】 添加单糖 否 否 是 是

　　比较结果

　　1.热量以全脂奶最高。

　　2.蛋白质含量以低脂奶粉最高、可可饮品最少。

　　3.脂肪含量以全脂奶粉最高。

　　4.调味奶粉及可可饮品醣类百分比都超过60%，因为这两种产品均另加单糖。

　　5.可可饮品虽然总热量最低，但蛋白质的含量也最低。

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