营养师：给孩子加餐学问大

营养师：给孩子加餐学问大

　　一些人总是喜欢吃撑，对于有这样习惯的人来说，他们的饥饿感已不再是实际需要的准确反映了。下面是小编整理的营养师：给孩子加餐学问大，欢迎大家分享。

　　何时加餐最适宜

　　很多胖宝宝都是过量喂养或喂养过于频繁造成的。那么，怎样安排加餐比较合适呢？万卫红营养师认为，“一般来说，可以在三次正餐之外加两次点心，时间可以安排在两餐之间或晚上，具体可视情况而定。比如早上10点钟，下午3点钟加餐比较适宜，同时加餐要遵循适量原则，这样不容易造成肥胖。”2岁以上的宝宝晚饭后除水果和牛奶外，最好逐渐养成不再进食的好习惯，尤其是在睡前应忌吃糖果、糕点等甜食，以保证良好的睡眠，预防蛀牙。

　　加餐要像吃正餐

　　个案：雯雯妈妈一直很重视宝宝饮食习惯的培养。一日三餐，雯雯都会和家人一起坐到桌前进餐。但是，在给雯雯加餐的时候，不但开着电视机，而且有时候小家伙连手都没洗就抓饼干吃。雯雯妈妈的观点是：加餐就是应该像零食一样，随便吃。

　　剖析：而对于宝宝来说，这可是他“一日五餐”或“一日六餐”中的一餐，加餐应该像吃正餐一样，要养成先洗手，坐下来专心吃的习惯，不要让宝宝边玩边吃，这样既不卫生，又分散注意力，影响消化液的分泌。

　　加餐别影响正餐

　　个案：亮亮已经是幼儿园中班的小朋友了。每次亮亮从幼儿园回来，奶奶都会直接把孙子接回家，给小家伙再补充一顿“营养餐”。丰富程度绝不亚于幼儿园的晚餐。

　　剖析：虽然经常提到一定要像对待正餐一样对待加餐，但是，千万不要因此而把加餐和正餐混为一谈。另外，还要注意加餐和正餐的时间间隔，如果时间间隔得太近，看到再好吃的饭菜，宝宝也会没有胃口；或者聪明的宝宝可能会在幼儿园不好好用餐，等着回家吃。实际上，这一定程度上破坏了宝宝的饮食规律，而且也没有起到加餐的作用。所以，若要给孩子加餐，可选择面包、饼干等一些便于消化的食物。这样既能补充孩子的营养需求，又不至于让宝宝吃得太多。

　　首选谷物坚果

　　加餐究竟选择什么食物呢？其实，加餐可以加全麦饼干、奶酪、牛奶、酸奶、水果(草莓、橘子、苹果、龙眼、荔枝、香蕉、大枣、葡萄、猕猴桃等)、“稀饭、包子都是不错的选择。”万营养师说道。

　　2岁以上的宝宝还可以选择具有健脑作用的坚果类食品，如核桃、花生、黑芝麻、瓜子仁、松子、杏仁、莲子等。但需注意的是，这类食物最好炒熟、碾碎，调成糊状或者煮熟后给宝宝吃，也可做成各种小点心或加到粥里。夏天可以给宝宝煮些具有消暑解渴作用的绿豆汤、酸梅汤等。

　　营养餐需要注意什么

　　做营养餐主要就是注意以下四个事件:

　　1、确定膳食营养目标

　　一般我们营养师会按照不同年龄段能量需要水平的食物量，来设计一日三餐，根据个体的生理状态、身体活动程度及体重情况，以及食物资源可及性进行调整。

　　2、确定和选择食物

　　根据食物分组，分别选择谷类、蔬菜、鱼或肉类或蛋类、植物油作为主食和烹饪菜肴；选择水果、奶类作为餐桌食物或零食。食物选择上的多样性和深色叶菜、全谷物等。

　　食物多种多样不仅是为了获得均衡的营养，也是享受生活，使饮食更加丰富多彩的措施。

　　食物小份量是保证食物的多样化的良好措施，也可以根据烹调方法、形态、颜色、口感的多样变换，享受食物，享受生活。

　　3、确定食物用量

　　根据个体选择适宜的能量水平，按照不同组食物的量进行对应选择，其中食物建议量均为食物可食部分的生重量。膳食指南建议的各组食物摄入量是一个平均值，每天膳食中应尽量包含五大类各种各样的食物。各类食物可以互换，互换可以更好地增加主食和菜肴的丰富性。同类互换如以粮换粮、以豆换豆、以肉换鱼或蛋。例如大米可与面粉或杂粮互换，馒头可与相应量的面条、烙饼、面包等互换；大豆可与相当量的豆制品互换；原则上动物性食品可以互换，或者瘦肉可与等量的鸡、鸭、牛、羊、兔肉换；鱼可与虾、蟹等水产品互换；牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉或奶酪等互换。调配丰富多彩的一日三餐。

　　4、合理烹调，清淡饮食，养成习惯

　　少油和少盐是合理烹调的要素之一，日常生活应该掌握油和盐用量烹制肉类需要的油盐较多，摄入量过大也必然导致摄入的油盐多。膳食对健康的影响是长期的结果，应认真做好每一餐、每一天平衡膳食，并养成清淡饮食习惯。把平衡膳食模式作为自己的膳食模式，并长期坚持不懈才能充分发挥平衡膳食对健康的有效作用。

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