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宝宝缺铁吃什么?
幼儿教育:富含铁的儿童食谱
1.肝末蛋羹:猪肝切片用开水焯后捞出剁成末放碗内。鸡蛋磕入碗中,加葱姜末、盐、少量水调匀,隔水蒸熟淋香油即成。
2.木耳肉羹:黑木耳泡开择洗净。里脊肉切片,放碗中加调料腌渍。姜去皮切片。锅中加3碗水烧开,放木耳及姜片约煮半小时,加肉煮熟,以淀粉勾芡加适量调料即成。
3.炒三丁:鸡蛋黄放碗内调匀,倒入抹匀油的盘内,隔水蒸4分钟,取出切丁。将豆腐、血豆腐、黄瓜切丁。油锅烧热下葱末炝锅,放入蛋黄、血豆腐、豆腐、黄瓜丁,烧透加适量盐入味,勾淀粉即成。
4.肉菜卷:将面粉与黄豆粉按7:3混合,加适量水和成面团发酵。将瘦肉、水发木耳、胡萝卜、白菜切碎,加适量葱姜末、盐、植物油、香油搅成馅。制成肉卷入屉蒸30分钟即成。
5.珍珠汤:将面粉与黄豆粉按7:3混合放盆内,淋水搅拌成小疙瘩。猪肉剁成末。菠菜用水焯后沥水切段。油锅烧热煸炒肉末,放葱姜末。加适量水烧开。投入小面疙瘩煮片刻。放入鸡蛋液、菠菜、紫菜、盐,煮熟即成。
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