多吃肝脏好不好？

多吃肝脏好不好？

    各种动物肝脏都是营养丰富的食品，它们所含的蛋白质比瘦猪肉多，尤其是铁质和维生素Ａ的含量十分丰富，此外肝中的Ｂ族维生素也很丰富，维生素Ｃ、Ｄ的含量也较多。因此经常适量地食用动物肝脏对身体有益。患有缺铁性贫血、营养不良和其它慢性消耗性疾病的儿童常吃肝脏有益于改善缺铁性贫血，并能增强机体的抵抗力，有益于身体健康；夜盲症患者及学习紧张的少年儿童，也需经常食用动物肝脏，以改善视力。 

    需要指出的是，长期大量摄食动物肝脏需提防维生素Ａ中毒。但在通常情况下，适量摄取动物肝脏不会引起维生素Ａ过多症的发生。

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