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幼儿园夏季食谱大全
幼儿教育:炒芥菜
用料:鲜芥菜150克,花生油25克,大葱20克,花椒10粒,精盐适量,香油、味精少许。
做法:将鲜芥菜洗净切成细丝,大葱洗净切成丝。炒锅至旺火上注入花生油烧热,将花椒入油炸至焦黄取出,放入芥菜丝、葱丝、精盐煸炒,至芥菜丝脆软,盛出加入味精、香油即可食用。
毛豆炒蛋
用料:鲜鸭蛋2个,青毛豆250克,花生油、精盐、水淀粉各适量。
做法:(1)鸭蛋打入碗内加适量精盐打匀,毛豆去皮洗净;(2)炒锅上火加入花生油烧热,倒入鸭蛋液,即将凝固时铲成小块随即出锅;(3)炒锅内再注油烧热,投入毛豆煸炒,加适量清水,炒至毛豆熟时加入精盐、蛋块,沸后淋入适量水淀粉勾芡即成。
红烧肉
用料:鲜猪肉500克,冰糖50克,酱油50克,花生油25克,大料2朵,葱花少许,白酒20克。
做法:(1)将猪肉洗净切成方块;(2)炒锅上火注入花生油烧热,放入大料炸出香味儿,放入葱花、肉块翻炒几下,加入适量开水、酱油、精盐、冰糖、白酒,焖炖至汤成稠汁、猪肉鲜嫩即成。
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