四至六岁孩子营养膳食

时间:2023-05-02 13:32:18 婴幼儿食谱 我要投稿
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四至六岁孩子营养膳食

     

    学龄前幼童继续处于较旺盛的生长发育期,这个时期身体发育的特点是体重增加较慢了,身长增长仍然较快,乳牙和恒齿的交替由孕育到开始,特别是神经和大脑更成熟。在5岁时,大脑重量要达到成人的90%以上,神经细胞的分化应基本完成,独立思维能力大大加强,因此膳食的营养品质仍然要比成年人相对高些,也就是说,在满足幼童热能需要的同时,其他营养素要完全而充足,蛋白、各种维生素及矿物质(特别是对骨骼、牙齿生长极其重要的钙)决不可缺少。

四至六岁孩子营养膳食

    规定的学龄前儿童各种营养素每月日供给量标准分别为:热能1600千卡,蛋白质50克,钙600毫克,铁8毫克,维生素2200国际单位(左胡萝卜素4毫克),B11毫克,B21.2毫克,尼克酸10毫克,维生素C50毫克。

    幼童胃容量小,消化机能仍很不健全,要在一日数量不多的膳食中获取如此可观的各种营养素,必须在食物选取和膳食配搭以及烹调等方面多加注意。各种动物性食品如鱼、肉、蛋、乳及肝等内脏中,含有幼童生长发育所需要内容,而且,还应当每日提供给幼童一定量的乳类或豆制代乳粉。

    学龄前幼童以一日4~5餐为宜,早餐占全天总热量的30%,午餐占35%~40%,晚餐占20%,小食占10%左右。幼童的膳食是婴幼儿膳食向成人膳食的过度,总括而言,就是膳食品质要高些,烹调得易消化些。

    在膳食制作上,要特别注意清洁卫生,防止细菌污染和食物变质,食品质地以鹇细软为好,加工要精细,如去掉果、菜、谷粮中的渣滓,剔除鱼、肉中的骨刺筋腱等;烹调应注重色、香、味俱全,花样多变,以免造成幼儿偏食;不宜采用刺激性食品,整料硬果、油炸食品、带刺的鱼及带骨的家禽等。

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