美好的一天从给宝宝制作早餐开始

时间:2023-05-02 13:19:53 婴幼儿食谱 我要投稿
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美好的一天从给宝宝制作早餐开始

     

      我是位繁忙的职场妈妈。一晚,突然发现自己有一盏阿拉丁的神灯,将灯身擦三下,赶快许下愿望:“我希望我的孩子健康快乐的成长;我希望能亲手照顾好他的早餐;我希望营养美味又不费时;我希望制作上要简单(我可是一个不善厨艺的妈妈);我希望……” 好啦好啦,别做梦了,快醒醒,天亮了。伸个懒腰打个哈嗤,美好的一天先从给宝宝制作早餐开始啦。 

美好的一天从给宝宝制作早餐开始

 

   一日之际在于晨。美科学家研究表明:膳食中的营养素与大脑的生长发育、记忆力、想象力和思维能力的关系相当密切,人的大脑功能很大程度上决定于你早餐吃什么。处于生长发育期的宝宝,对早餐的质量,有更高的要求。 

 

  营养学家认为,理想的早餐应包括四种类别的食物,它们是: 

 

  1) 以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食品,如面包、馒头等; 

 

  2) 以供应蛋白质为主的,主要是与肉类、禽蛋类食品; 

 

  3) 以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜雨水果; 

 

  4) 奶类与奶制品、豆制品。 

 

  如果具有其中三种类别的食物,就算作是合格的早餐。如果只具备一种或两种类别的食物,则这顿早餐的质量是差的。需注意,早餐中的水果量不宜大。 

 

  早餐的热能分配占全天总量的20-25%。 

 

  早餐的食物加工,以容易消化又能刺激宝宝的食欲为上乘。早餐应有稀有干,最好每天都安排有一定量的牛奶或奶制品(乳酸奶、奶酪等)。 

 

  款一:青菜火腿蛋饼1个 ,饼干酸奶1杯,苹果半个。(此套餐适合1岁半以上的宝宝) 

 

  作法: 

 

  青菜火腿蛋饼 

 

  1、个鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。 

 

  2、锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,至两面金黄即成。 

 

  特点:蛋饼柔软,味美适口,营养均衡。 

 

  饼干酸奶 

 

  饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。 

 

  特点:酸酸甜甜,连小宝宝都很爱吃。 

 

  营养小语:鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,它是最适合作为保持脑力及身体活力的食物,很适合于早餐食用。 

 

  款二:菠萝炒饭1份,牛奶1杯。(此套餐适合1岁半以上的宝宝) 

 

  作法:菠萝炒饭 

 

  1、 原料:米饭 1小碗,鸡蛋 1个,香肠 半根,胡萝卜 半根,黄瓜 1/4根,罐头菠萝 1片,葱末少许,盐适量。 

 

  2、鸡蛋打散,香肠,黄瓜切碎,胡萝卜切碎煮熟(较大的宝宝可以不用煮熟胡萝卜,直接炒就可以),菠萝切丁。 

 

  3、锅烧热,放少许油,油热倒入鸡蛋,炒熟盛出。 

 

  4、再放少许油,放入葱末炒香,把香肠,胡萝卜,黄瓜一起放入翻炒大约1分钟 。 

 

  5、加入米饭,翻炒均匀,再加入炒好的鸡蛋和菠萝丁,炒匀后加少许盐即可。 

 

  特点:炒饭制作很方便,加了菠萝有特别的口感,有点酸甜,小朋友很喜欢。 

 

  营养小语: 牛奶最大的特色就在于钙质含量十分丰富而且易于消化,可强化骨骼,还能安抚烦躁的情绪;此外,牛奶含有维生素B2,能将脂肪及碳水化合物转化成能量,是营养均衡的健康食品。 

 

  款三:果仁玉米粥1碗,鸡蛋三文治1个,西红柿半个。(此套餐适合2岁以上的宝宝) 

 

  作法: 

 

  果仁玉米粥 

 

  1、将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟切碎末。 

 

  2、将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成。 

 

  特点:制作方便,味道甜香。 

 

  制作关键:可以事先将果仁炒好切碎,装在干净的空瓶里,每次吃的时候盛一点。 

 

  鸡蛋肉松三文治 

 

  1、原料:鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量。 

 

  2、鸡蛋煎熟(煎时要少放油)。 

 

  3、黄瓜切薄片,加少许盐,糖,醋,腌10分钟,沥干水分。 

 

  4、在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切,完成。 

 

  特点:松软可口,营养丰富。 

 

  制作关键:此量为2个。方便起见,可前一天做好(别忘了用保鲜膜包好),第二天早晨只要放微波炉加热即可食用。 

 

  营养小语:花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高,所含的蛋白质远远超过鱼类及肉类,而且是极易被人体吸收的优良蛋白质,内含的卵磷脂和脑磷脂等,对宝宝的脑子发育非常有好处。 

 

  款四:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。(此套餐适合1岁半以上的宝宝) 

 

  作法: 

 

  菜肉馄饨 

 

  1、 虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。 

 

  2、馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。 

 

  3、锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。 

 

  特点:味道鲜美,易于消化。 

 

  制作关键:馄饨最好提前包好并冻入冰箱,早上只要煮熟就可。 

 

  蛋煎面包 

 

  1、鸡蛋1个打散。 

 

  2、锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。 

 

  特点:色泽金黄,味道香甜,暄软可口。 

 

  营养小语:虾是高蛋白食物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对强健牙齿、骨骼,增强抵抗力很有效用。 

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