营养特餐：吃出个高挑宝宝

营养特餐：吃出个高挑宝宝

　　科学研究表明，每年5月是宝宝个子长得最快的时候。抓住这个天赐良机给宝宝合理补充最能促进长个子的营养吧！

　　 虾皮碎菜蛋羹

　　原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。

　　制法：

　　1.用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎；

　　2.小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎；

　　3.将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水；

　　4.加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。

　　营养小秘密：

　　虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。

　　 汆肝肉小丸子

　　原料：鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。

　　制法：

　　1.鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸；

　　2.加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌；

　　3.南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。

　　营养小秘密：

　　一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子，会让宝宝长得更茁壮。尽管是动物性原料，但是非常软嫩好消化，一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。

　　 鱼泥烩烂面

　　原料：去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。

　　制法：

　　1.西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂；

　　2.烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤，调味；

　　3.待汤滚后下入面条，再开后，调小火，下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味道了关火。

　　营养小秘密：

　　鱼肉不仅可以让宝宝长高，还有利于他们的大脑发育，变得更聪明。寻常的烩面也能补充宝宝生长发育所需要的能量、维生素和脂肪。

　　文案/刘燕萍(北京协和医院营养师)

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