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哪些是幼儿益智食品？
营养学家研究发现，下列一些食品能促进儿童智力的发育。牛奶：牛奶中含有５％的乳糖，它对脑和神经的形成有重要作用。
鸡蛋：鸡蛋白中的蛋白质，人体吸收率高达９９、７％（牛奶为８５％，猪肉为７４％）。蛋黄中的卵磷脂在肠内被消化液中的酶消化后，释放出胆碱，胆碱直接进入脑部后，与醋酸结合生成有助于改善记忆的乙酰胆碱。蛋黄中含有铁、磷也较多，有利于脑的发育。
鱼类：鱼类含有球蛋白、白蛋白、及含磷的核蛋白，还含有儿童发育必须的各种氨基酸，其比值和儿童需要量很相近又容易消化，人体对鱼肉的消化率为９６％。鱼肉富含不饱和脂肪酸和钙、磷、铁及维生素Ｂ１２，有助于儿童脑的发育。
大豆及豆制品：它们含大豆球蛋白，这是一种优质植物蛋白，大豆油中含丰富的脂肪酸和磷脂。半公斤大豆中含磷２８５５毫克，对大脑神经非常有益。
动物脏腑：包括心、肝、脑、肾。含丰富的蛋白质和类脂，可促进大脑发育。
另外，干果、水果及蔬菜里的维生素Ａ能促进大脑发达，维生素Ｂ可预防大脑精神障碍，维生素Ｃ可使大脑反映功能敏锐，维生素Ｅ可促进和保持大脑的活力，其中的糖是大脑活动的能源物质。
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